大家好，如果您还对鸡枞肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡枞肉怎么弄好吃的知识，包括鸡枞菌怎么吃最好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 丸子炖鸡枞菌怎么做好吃
2. 鸡枞茸做法
3. 黑鸡枞怎么做好吃
4. 鸡枞菌怎么吃最好

丸子炖鸡枞菌怎么做好吃

步骤1

先将肉剁成肉末，加入小葱

步骤2

再加入姜蒜，不要太多哦，不然味道太浓了，就不好吃了，最好先把姜蒜切碎，这样合着肉末的时候不容易飞出来，而且更碎哦。

步骤3

切好后，放入花椒粉，盐，鸡精，酱油，我都是凭感觉来的，呵呵

步骤4

再加入红薯淀粉，因为我的是大颗粒，所以我用水稀释了一下，粉末可以直接放进去哦，不然太多水了，等会放到水里可能会散哦！

步骤5

把鸡枞菌撕开

步骤6

锅里的水开后，把肉末揉成丸子，轻轻放入水中

步骤7

水开之后，放入鸡枞菌，可以轻轻搅拌一下，可以多煮一会，因为听说，菌子必须得煮熟吧！

步骤8

再放入盐，一点点酱油，香油，鸡精，就可以出锅了

步骤9

撒入葱花

鸡枞茸做法

主料：新鲜鸡枞菌60克；

辅料：里脊肉一块；

调料：蒜一块，青椒2根，油、生抽、料酒、盐适量，姜一块；

步骤：

1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片；蒜切片，姜切丝，青椒切碎；里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟；

将所有材料切好

2、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅；油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。

黑鸡枞怎么做好吃

一、冬瓜烧鸡枞菌

材料：鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料：精盐1小匙，蘑菇精1/3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。

做法1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。

2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。

材料替换：原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。

口味变化：调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。

二、清炒鸡枞菌

材料：鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。

做法1、鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用;

2、青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用;

3、炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;

4、入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。

小诀窍：鸡枞菌本身就很鲜，所以只放一点盐调味儿就可以了。

三、鸡枞鸡汤

材料：鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片。

做法：1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，

(有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多)。

2)云南土鸡半只飞水。

3)猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时。

4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。

鸡枞菌怎么吃最好

鸡枞用火锅煮吃，配上云南的“火刨辣子”蘸水，最香在汤啊，鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。

或者是做成鸡枞菌油。鸡枞油大部分人都知道，就是把鸡枞用大量的香油油炸干，用瓶子保存下来。就算是过了鸡枞生长的季节也能享受美味，鸡枞油一般可以保存2年左右，煮面和米线的时候里面放上一些，非常香。

文章分享结束，鸡枞肉怎么弄好吃和鸡枞菌怎么吃最好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！