包子馅怎么弄好吃又简单？生肉包子馅怎么调最好吃
6342024-08-29
很多朋友对于包子馅怎么弄好吃又简单和生肉包子馅怎么调最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
先将腌猪肉洗净切成细丁可加入笋、豆腐干，不致于馅过咸，搅拌时放黄酒，糖生抽鸡精少许。
面粉加温水和面，加入酵母搅拌揉成团，用膜包裹放容器醒面二十分钟可做包了。
猪肉韭菜馅的最好吃
主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克
辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克
1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。
2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。
3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。
4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。
材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。
步骤：
1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉
（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）
炒包子馅有多种方法，以下是一种让包子馅汁多肉嫩的做法：
所需食材
（2人份）：
-猪肉末100克
-韭菜适量
-豆腐干60克
-鸡蛋1个
-葱姜蒜适量
-食用油适量
-盐适量
-酱油适量
-鸡精适量
-淀粉适量
-高汤或水适量
制作步骤：
1.猪肉末用清水漂洗，用刀背拍打成肉茸状，用1勺淀粉和1勺水搅拌均匀。
2.韭菜切成小段，豆腐干切成丁，葱姜蒜切末。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变白，加入豆腐翻炒1分钟。
4.加入韭菜段并翻炒，加入鸡蛋并翻炒均匀。
5.加入高汤或水煮开后转小火焖煮至汁水收干。
6.加入酱油、盐、鸡精并翻炒均匀。
7.将炒好的包子馅装入包子皮中即可。
小贴士：
1.猪肉末需要先用清水冲洗，去除腥味，并使用淀粉和水搅拌均匀，可以使肉末更加嫩滑。
2.在炒韭菜和豆腐干时，可以适量加入高汤或水进行煮开再焖煮，这样可以使韭菜更加翠绿多汁，豆腐干更加入味嫩滑。
3.在调味时，可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐、酱油和鸡精的用量。
OK，关于包子馅怎么弄好吃又简单和生肉包子馅怎么调最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
