大家好，关于家庭火锅汤底怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅汤底怎么熬制的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家庭版火锅菌菇汤底做法
2. 火锅汤底怎么熬制的
3. 米粥火锅汤底怎么做
4. 瘦肉火锅汤底做法

家庭版火锅菌菇汤底做法

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

火锅汤底怎么熬制的

重庆麻辣火锅底料

配料：豆瓣酱三大匙，豆豉一大匙，酱油半汤匙，醪糟汁半汤匙，泡酸菜约三两，花椒一大匙，干辣椒半两，葱一两，蒜苗一两，老姜一块，蒜半个，淀粉一汤匙，盐、鸡精适量。

1.姜、蒜切碎;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段;

2.锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟;

3.加入适量的猪骨汤，烧沸;

4.煮沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。三.滋补清汤火锅底料

米粥火锅汤底怎么做

1,取一小碗大米，清洗干净之后，加水浸泡30~60分钟。

2,泡完的米，放到料理机里，打碎

3,接着往打好的米里，加1小勺盐、1勺食用油，搅拌均匀

4,把米放入锅里，加大量水煮开

5,加鸡汤或者骨汤等高汤

6,大火烧开之后，用小火焖煮15分钟以上。

7,往汤底里，加入一小把枸杞、一小把红枣、少许姜丝,适量的盐、味精调味

瘦肉火锅汤底做法

瘦肉冻一下切片备用，用葱姜，大酱，胡椒粉，红油，放到锅中炒一下放入高汤烧开倒进火锅做底料，加上蒜苗香菜烧开就可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。