大家好，关于咖啡排骨怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于排骨猪蹄汤炖法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
2. 排骨猪蹄汤炖法
3. 咖喱牛排怎么做
4. 奶油排骨的正宗做法

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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排骨猪蹄汤炖法

材料：

-猪蹄半个

-猪排骨半斤

-姜片一小块

-葱白一根

-料酒一汤匙

-盐适量

-水适量

做法：

1.猪蹄和排骨洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.热锅冷油，加入姜片和葱白爆香。

3.放入猪蹄和排骨翻炒几分钟，倒入料酒烧开。

4.加入足够的清水，烧开后转小火慢炖3-4小时。

5.炖好后加入适量的盐调味即可。

咖喱牛排怎么做

用料

牛排2根

（菜市场买的那种牛排）

姜1小块

蒜1颗咖喱块2小块香料包1小包

干辣椒2小根黑胡椒碎少许老抽少许

生抽少许枸杞少许

桂皮、桂枝、香叶少许

（我的香料包里没有，自己加的）

做法步骤

步骤1

牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。

步骤2

冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。

步骤3

加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。

步骤4

加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。

步骤5

电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可出锅

奶油排骨的正宗做法

用料

猪小排400克

海盐半勺

棕榈糖半勺

料酒1勺

大蒜5-8瓣

洋葱1/3个

小米辣1根

黄油1勺

咖喱粉1/3勺

淡奶半罐

棕榈糖半勺

海盐半勺

做法步骤

1、小排冷水浸泡出血水，洗净，冷水下锅焯水。

2、洗净备用。

3、令烧开水，水开下排骨。

4、加入半勺棕榈糖，半勺海盐，2勺料酒，小火焖煮1小时。

5、准备洋葱和蒜瓣，打成粒。

6、热锅，下黄油。

7、将洋葱和蒜粒爆香。

8、加入咖喱粉。

9、将咖喱粉炒香，加入小米辣炒匀。

10、加入冲奶茶的那种淡奶，是淡奶，也叫淡炼乳。不是淡奶油。

11、将煮好的排骨捞出。

12、放入奶油汤中。

13、翻炒均匀，收汁。

14、出锅。风味独特的一款排骨

关于咖啡排骨怎么弄好吃又简单，排骨猪蹄汤炖法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。