今天给各位分享做馍馍用的面怎么弄好吃的知识，其中也会对做玉米面馒头买玉米面粗粉好还是玉米细面粉好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 馒头馅怎么做
2. 做玉米面馒头买玉米面粗粉好还是玉米细面粉好
3. 荞麦面馒头怎么和面
4. 馒头到底是硬面好吃还是软面好吃你怎么认为呢

馒头馅怎么做

馒头肉馅怎么做好吃？馒头还是不放馅好吃，我只能说说包子了，包子做得好吃全靠馅了，买三斤全瘦里脊肉.半斤肥肉加工成馅，倒入盆中一个方向搅拌均匀后加入三斤清水.少许十三香.鸡精.蒜蓉.葱花.姜末，浓汤宝一小盒，蚝油三钱，酱油一两，料酒三钱，盐五钱，一个方向搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时后即可使用，包子好吃皮非常关键，必须是当年新鲜精粉！试试吧！

做玉米面馒头买玉米面粗粉好还是玉米细面粉好

做玉米面馒头，买玉米面粗粉好，还是玉米面细粉好？

答，做玉米面馒头，买玉米面粗粉好。因为你做馒头的时候放上一点粗玉米面，做出来的馒头蓬松有咀嚼感，吃着爽口。做馒头的时候放上租玉米面好吃，也可以这样做发糕玉面馒头，蒸发糕也很好吃。

荞麦面馒头怎么和面

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

纯荞麦粉是做不了馒头的，因为荞麦粉筋性差，发酵时面筋包裹不住发酵产生的二氧化碳，导致发不起来。而且荞麦粉口感不太好，有些发苦，所以蒸馒头时如果荞麦粉比面粉的量要多，口感就不好了。

荞麦也叫三角麦，荞麦粉是一种老少皆宜的健康粗粮，有抗菌消炎的功效，所以还有“消炎粮食”的美称。荞麦中含有对淀粉转化糖起关键作用的淀粉酶的抑制物，所以荞麦粉是糖尿病患者及减肥人士的理想的食物。

荞麦馒头怎么和面及制作：食材：面粉、荞麦粉、酵母、白糖

步骤一：取高筋面粉三百克克、荞麦粉一百克，白糖五克，倒入一个盆中搅拌均匀。三克的酵母倒入两百一十毫升的温水中，静置一会，然后搅拌均匀。

步骤二：把融化的酵母水一点点倒入混合的面粉，用筷子不停搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉搓一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发到两倍大。

步骤三：等面团体积变成两倍大以后，取出面团，撒上干面粉，开始揉面排气。排气完成后将面团揉成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。

步骤四：把面剂子整理成圆馒头形，然后将蒸屉上刷油，把剂子摆放在蒸屉上。盖上锅盖再次醒发二十分钟左右，等面剂子体积变大就可以开始蒸了。

步骤五：蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟即可取出食用。

我做馒头都会加些白糖用来改善口感，加快发酵，如果家中有糖尿病患者就不要加白糖了。根据个人口感调整荞麦粉和面粉等比例。面粉尽量选用高筋粉和中筋粉，不要选用低筋粉，因为荞麦粉没有筋性，二者混合一起很难发酵。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

馒头到底是硬面好吃还是软面好吃你怎么认为呢

馒头的好吃与否与硬面、软面没有关系吧！

馒头好吃应该与老面或酵母发面有直接的原因，同时还与制作、蒸制工艺有牵连。所谓的馒头好吃无非就是馒头有麦香味，口感好，有嚼劲，松软可口而已。

其实馒头硬面、软面会导致馒头的外表，影响着人的食欲倒是真的。要说起来，馒头的面既不能硬，也不能软。做个比较，一般来说，花卷发面时水份是35一40%，而馒头发面时水份是38一42%。其原因是馒头在揉制坯子里都要撒少许干面粉的，如果发面太硬，馒头不易成形且有裂缝，熟了的馒头会裂开；发面太软，馒头坯也不易成形，馒头坯还必须经过醒发，在此过程中更会因软而变形。在撒入更多的干面粉揉制馒头时，熟了的馒头皮厚，若揉不匀，馒头表面还会有一道道蒸熟了的干面粉痕迹。

馒头皮薄、表面光滑才会引起人的食欲，否则人的食欲会受影响。是不是可以这样说，人爱吃了就是馒头好吃！那就要把握好馒头的食水率了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。