大家好，今天来为大家分享腌制的鹅怎么弄好吃的一些知识点，和腌制的鹅肉怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制的鹅肉怎么做才好吃
2. 谁知道南京民间的腌咸鹅怎么做
3. 生鹅怎么腌制好吃
4. 腌大鹅做法

腌制的鹅肉怎么做才好吃

步骤/方式1

准备腌制过的腊鹅肉250克、剁块焯水备用、准备生姜10克、葱段10克、莴笋400克、去皮备用

步骤/方式2

砂锅放入鹅肉、姜片、葱段、加清水2L、料酒15克

步骤/方式3

大火烧开、小火炖煮1小时

步骤/方式4

莴笋切块、莴笋叶子切段

步骤/方式5

放入砂锅中、加食盐2克、鸡粉2克

步骤/方式6

继续炖煮15分钟即可

步骤/方式7

成品图

谁知道南京民间的腌咸鹅怎么做

来南京我来教你哎~哈哈 现在真的很少很少人自己做了~ 时间上12月可以腌了，大概说一下，用大颗粒盐腌是最重要的，绝对不能用细盐！！！ 不能用金属或者塑料器皿腌制~ 要用青石压住鹅，这样出来的肉质很紧~ 1个月后挂出来风干，越干越好！ 食用前用淘米水浸泡几个小时，可以清蒸，可以少汤！喜欢的人绝对是美味~

生鹅怎么腌制好吃

先把儿清洗干净。用盐，生姜，老周，料酒。腌制20分钟，腌制过后的鹅可以更加入味。

腌大鹅做法

腌鹅做法

1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。

2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分

3、沥干水分的同时，将上面的调料

（除盐外）混合拌匀静置。待鹅水分沥干后，充分淋抹在鹅身内外，同时将盐反复均匀地擦遍全身，用盐量需控制好，多了太咸少了又没味道。鹅嘴内、放血口处、翅膀腋窝也要注意擦，然后放入缸内腌制4-5天左右，中间要倒缸2-3次，让鹅身每一处都入味。

4、2天后将鹅拿出，粗绳绑好鹅脖子，用一两根干净的木条将鹅两肋撑开，挂在通风处充分晾晒。

腌制的鹅怎么弄好吃和腌制的鹅肉怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！