小呆美食记——简单易学的家常菜谱 【序号】1 【适合人群】普通人、无特殊疾病人群 【制作流程】

1.食材准备： - 猪肉

(五花肉)150克 - 鸡蛋2个 - 姜1小块 - 蒜3瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 食用油适量
2. 切配： - 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟 - 鸡蛋打散备用
3. 烹饪： - 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色 - 加入姜蒜继续煸炒，倒入适量清水

(约1/4杯)，大火烧开后转小火煮10分钟 - 加入糖、盐，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠 - 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续煮3-5分钟，直到鸡蛋熟透
4. 装盘： - 将煮好的猪肉和鸡蛋盛出，装盘即可 【注意事项】

1.煮猪肉时要加入足够的水，否则肉容易烂糊
2. 煮鸡蛋时要掌握好火候，不要煮过头，否则鸡蛋会变硬
3. 在烹制过程中，可以根据个人口味适量添加糖、盐等调料 【主题词】猪肉、鸡蛋、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、汤汁、装盘 【小呆美食记】