佛山禅城创意美食

(一) 详细制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 虾仁100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽适量 - 淀粉适量 - 清水适量
2. 准备食材： 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟；虾仁洗净备用；葱姜蒜切末备用。
3. 炒制猪肉： 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 炒制虾仁： 热锅凉油，将虾仁放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 调制酱汁： 将生抽、糖、鸡精、料酒、清水混合在一起，调制成酱汁备用。 6. 煎炸猪肉： 将平底锅加热，加入适量油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 7. 煎炸虾仁： 将平底锅加热，加入适量油，将虾仁放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 8. 装盘： 将煎好的猪肉和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末，倒入酱汁。

(二) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉富含蛋白质，虾仁则富含钙、锌等微量元素，酱汁则能提供一定的营养。

(三) 禁忌

1.患有心脏病、高血压、肝病、肾病等疾病的人群不宜多食用。
2. 孕妇在妊娠期间不应多食用，以免引起消化不良。
3. 虾类易过敏的人群应慎重食用。

(四) 结语 佛山禅城创意美食不仅是一种美食，更是一种文化。这道菜不仅考验了烹饪技巧，更考验了厨师对食材的理解和把握。猪肉和虾仁的煎炸、酱汁的搭配，使得这道菜色香味俱佳，口感鲜美。让我们一起品尝佛山禅城的创意美食，感受美食文化的魅力！