大家好，今天给各位分享变蛋豆腐怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对变蛋怎么吃会好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 变蛋的做法
2. 变蛋有营养吗
3. 变蛋怎么吃会好吃
4. 变蛋直接剥了就可以吃吗

变蛋的做法

1、准备食材：鸡蛋50个、生石灰500克、食用碱100克、花椒5克、八角5克、茶叶10克、水1300克、黄土适量、锯末适量

2、准备花椒、八角、茶叶，放进锅中，加入水大火烧开，继续熬制15分钟，把香料和茶叶的香味充分地熬制出来，熬好后把料渣捞出来备用。

3、盆里加入生石灰，要块状的，再加入食用碱，把熬制好的大料水放进去，搅拌均匀，再加入适量的黄土，搅拌均匀，搅拌成黏糊的糊状。

4、准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋不能有裂缝，手上戴上手套，准备一盆锯末，把鸡蛋放进石灰糊里滚一圈，充分地裹均匀，再放进锯末里面滚一圈，使鸡蛋均匀的裹上一层锯末。

5、全部做好后，准备一个干净的容器，把裹好的鸡蛋放进去，盖上盖子密封好，一星期就可以吃了，时间到后，拿出来一个打开看看，蛋清蛋黄凝结为一体就是变好了，蛋清蛋黄还是稀的，就是没变好。

变蛋有营养吗

变蛋也叫皮蛋，灰包蛋。普通鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。

变蛋里有很多营养元素，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、维生素、钙、钾、钠、铁等多种微量元素。

皮蛋的好处

1.促进消化

皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；

2.中和胃酸

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；

3.清火

皮蛋具有一定的清凉消暑作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果

感谢邀请，希望能帮助到您！

变蛋怎么吃会好吃

1.内酯豆腐去掉封皮，如有液体就倒掉，把豆腐在盒子里划上两刀，横着再划上三刀扣到盘子里

2.皮蛋去壳对切两半，然后中间再切两刀或者一刀

3.蒜给它放到蒜锤子里面，捣碎的时候加点盐，这样容易碎

4.皮蛋切好以后放到豆腐上面

5.皮蛋放好以后，上面放上生抽，醋，蒜末，喜欢吃辣椒油的，可以放点辣椒油，不喜欢吃辣的就不放，放上一勺老油，点少许香油

变蛋直接剥了就可以吃吗

可以直接吃。

变蛋和皮蛋一样，都属于是腌制的鸡蛋，腌制好后可以直接食用，无需再煮熟，只需去皮后即可食用，除非变蛋腌制后没有成功，也就是没有完全碱化，蛋黄没有完全凝固的话，此时建议在吃之前还是煮一下。

好了，关于变蛋豆腐怎么弄好吃又简单和变蛋怎么吃会好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！