很多朋友对于火锅里弄羊肉怎么弄好吃和云南羊肉火锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉火锅怎么煮
2. 云南羊肉火锅做法
3. 炖羊肉火锅做法
4. 羊肉火锅怎样做又香又浓好吃

羊肉火锅怎么煮

步骤1

把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。

步骤2

羊肉从锅中取出切厚块。干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。

步骤3

出红油后放入切片的羊肉爆炒，加耗油鸡精料酒。爆炒后，加高压锅内原汤。加大蒜结。加盐。在锅内煮滚，入味后，全部放入火锅盆。大料辣椒全需要捞出。

步骤4

摆上电磁炉，开吃！

云南羊肉火锅做法

云南羊肉火锅是一道具有浓郁鲜香味的传统云南菜。下面是一份简单的云南羊肉火锅的做法：

主料：

-新鲜羊肉

（500克，可选择搭配喜欢的部位，如颈肉、腰肉等）

-蔬菜

（可根据个人口味选择，如豆芽、生菜、韭菜等）

-面食

（可选配切好的面片或者面筋）

调料：

-蒜蓉

（适量）

-姜末

（适量）

-辣椒粉

（适量）

-生抽酱油

（适量）

-糖

（适量）

-鸡精

（适量）

-盐

（适量）

汤底：

-清水

（1000毫升）

-草果

（2粒）

-八角

（2颗）

-桂皮

（1块）

操作步骤：

1.将羊肉切成薄片备用。

2.准备一个火锅和烧煮汤底的锅，将锅里加入清水并加热至沸腾。

3.在汤底锅中加入草果、八角和桂皮，烧煮10-15分钟，让香料的味道充分溶入汤底中。

4.用刀背拍松蒜蓉和姜末，备用。

5.准备一些小碟子，将适量的生抽酱油、糖、鸡精和盐调成碗汁备用。

6.沸腾的火锅汤底里加入一半蒜蓉、姜末和适量的辣椒粉，搅拌均匀调味。

7.将羊肉片放入锅中，快速煮熟后捞出备用。

8.在火锅中加入蔬菜和面食，根据个人口味选择不同的食材放入火锅中烫熟后捞出。

9.将烫熟的羊肉片、蔬菜和面食放在个人碗中，并根据个人口味将调好的碗汁倒入碗里搅拌均匀即可食用。

云南羊肉火锅是一道美味又营养丰富的佳肴。你可以根据个人口味随意搭配喜欢的食材和调料。祝你享受美食的同时，也能体验到云南的独特美味！

炖羊肉火锅做法

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等

做法：

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀

4、一次性加入漫过所有材料的开水

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

羊肉火锅怎样做又香又浓好吃

羊肉放入清水中加盐，生姜，料酒煮30分钟后倒入火锅就可以开始刷菜吃了。

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