大家好，关于香菇鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菇炖鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香菇炖鸭的好处和坏处
2. 香菇炖鸭的做法
3. 香菇烧鸭怎么做好吃
4. 香菇红烧鸭子的家常做法

香菇炖鸭的好处和坏处

香菇炖鸭的好处是营养丰富、口感鲜美；坏处是热量较高、脂肪含量较多。香菇炖鸭中鸭肉含有丰富的蛋白质和铁质，香菇则富含维生素和膳食纤维，二者搭配起来可以促进人体吸收和消化，增强身体免疫力。但是炖鸭需要用油炖煮，同时鸭肉的脂肪含量也比其他肉类高，容易导致热量过高并且增加身体负担。在享受美食的同时，我们也要注意饮食健康，每天的热量摄入量应该控制在合理的范围内，注意搭配膳食，多吃蔬菜水果，适量增加运动，保持良好的生活习惯。

香菇炖鸭的做法

用料：番鸭肉2000g、香菇10朵、红辣椒15g、香叶10g、八角8g、花椒8g、桂皮8g、姜片15g、蒜20g、青葱20g、食盐18g。

做法：

1、番鸭切块，香菇去蒂切片，红辣椒切块，青葱切断，姜、蒜切片。

2、番鸭切块加少量水，用高压锅煮10分钟。

3、热锅冷油，入葱、姜、蒜及八角等佐料，爆香。

4、入压好的番鸭与香菇，加少许食盐，继续翻炒。

5、加入米酒、红辣椒及剩余食盐，翻炒约1分钟。

6、入青葱、耗油，拌匀即可起锅。

香菇烧鸭怎么做好吃

食材：

新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。

做法：

1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。

2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。

3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。

香菇红烧鸭子的家常做法

主料

老鸭一只

香菇一小把

辅料

姜适量植物油适量郫县豆瓣适量蒜适量盐适量花椒适量泡椒适量料酒适量鸡精适量老抽适量八角适量

步骤1

准备好材料。姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。

步骤2

焯水。鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。

步骤3

用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。

步骤4

锅内放油，烧热后加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。

步骤5

加入鸭肉翻炒至金黄，随后放适量老抽和料酒，然后倒入香菇一起炒。

步骤6

炒后，锅内加适量水，盖上锅盖焖，水快烧干时放入适量盐，鸡精。起锅装盘。

关于香菇鸭怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。