大家好，如果您还对螺蛳用啤酒怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享螺蛳用啤酒怎么弄好吃的知识，包括啤酒螺蛳做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炒田螺放啤酒是什么操作
2. 田螺烧鸭的家常做法
3. 广东田螺焖啤酒鸭做法
4. 啤酒螺蛳做法

炒田螺放啤酒是什么操作

很高兴能在这里回答问题。

夏天到了，正是吃大排档的时候了啤酒烤串但是唯一不能少的那就田螺了。在这里我就和大家分享一下田螺的做法和注意事项，要不做出来的田螺会有土腥味。田螺的做法一般都是辣炒那样的话能遮住土腥味那啤酒也是不可缺少的，啤酒也能去除田螺的土腥味的。在家里自己做一盘辣炒田螺放啤酒能去除土腥味还能增香。

田螺烧鸭的家常做法

主料：田螺600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g

辅料：酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片

步骤：

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用

3、锅内放入适量的油

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆

5、翻面，炸至金黄即可捞出

6、捞出放入高压锅内

7、螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净

8、备好所有的香

9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝

10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香

11、加入豆瓣酱翻炒均

12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

13、加入酱油蚝油翻炒

14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒

15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分

16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水

17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

广东田螺焖啤酒鸭做法

食材用料

鸭半只

(4斤)，田螺半斤，姜片10片，冬菇8朵，料酒2勺，蠔油3勺，酱油4勺，食用油若干，片糖半块，香菜，葱，陈皮

做法步骤：

步骤1

1.先把鸭放在干净的热锅里炒一炒，出一下水，炒到鸭肉没血气，装起来。

步骤2

2.干净的锅放油热好，放姜片，炒到姜片变色，加放刚才出了水的鸭，注意不要倒进锅，要铲下去，因为刚才出水的水有在盘子底部。

步骤3

3.鸭子炒一下，炒到两面有点金黄，加入料酒，加入蠔油，酱油，片糖，陈皮，冬菇，炒一下。再倒入水，水要没过鸭子。

步骤4

4.再在鸭上面放田螺。大火烧开，换文火焖。焖到汁浓稠即可。撒上香菜，葱。完美

啤酒螺蛳做法

食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。

做法：

1、螺蛳洗净，姜切片，大葱切段；

2、锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和甜面酱炒出红油；

3、接着加入螺蛳翻炒均匀，倒入老抽、白糖、料酒、蚝油炒匀，倒入啤酒没过螺蛳；

4、中火煮至螺蛳盖掉落，大火收汁即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。