大家好，今天给各位分享木姜子火锅怎么弄好吃简单的一些知识，其中也会对木姜子怎么腌制好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 木姜子烧鱼的做法
2. 腊蹄子火锅的做法
3. 木姜子怎么腌制好吃又简单
4. 正宗木姜油配方

木姜子烧鱼的做法

木姜子烧鱼的详细做法

用料

裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒

（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法步骤

1、选自己喜欢吃的鱼，我这里买的裸斑，肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。

2、锅内烧油，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以了。

腊蹄子火锅的做法

主料：腊猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；

步骤：

1、将猪脚用清水洗干净，砍成小块；

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚；

3、焯好之后捞起来，备用；

4、锅里面加入清水，放入一半的卤料；

5、将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入新花椒，放入葱，把葱打一个结；

6、将猪脚放入卤水里面卤两小时，卤好的猪脚捞出来备用；

木姜子怎么腌制好吃又简单

制作方法：

1、将木姜子清洗、去杂后制成糊状。

2、将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。

3、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

正宗木姜油配方

正宗木姜油的主要配方包括新鲜木姜子、食用油、香醋、干辣椒粉、蒜、酱油、小米椒和木姜子等。其中，木姜子的做法步骤为：将木姜子清洗干净晾干水分备用，然后放入大碗中加入适量的辣椒粉、盐、陈醋和味精拌匀，倒入热油中炸至金黄色即可。

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