大家好，今天来为大家分享水煮泥蛙怎么弄好吃的一些知识点，和煮蛙的正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 煮蛙的正确方法
2. 重庆水煮青蛙正宗做法
3. 水煮蛙家常做法
4. 水煮蛙怎么做又嫩又好吃

煮蛙的正确方法

食材

牛蛙两大只，花椒一把，红辣椒

（干）一把，蒜半只，姜几片，豆瓣酱一勺，盐少许，料酒少许，香菜或葱少许

跳水牛蛙的做法步骤

第1步.牛蛙洗净切块，不要太大块，不然难以入味，用盐和料酒均匀涂抹，静置20分钟

第2步.蒜切成蒜末或蒜泥，姜片切成丝，备用

第3步.用少许油热锅，用手感觉锅内有热气即可。放入花椒

（切记油温不可太热，火不可太大，不然会焦掉），蒜，姜煸炒，香味飘出即可出锅待用

第4步.锅中倒入较多油，等油温较高时

（也可用手感受，锅上方有较大热量即可）放入腌好的牛蛙翻炒，至牛蛙发白时倒入花椒和蒜姜，继续翻炒

第5步.加一勺豆瓣酱继续翻炒，加大半碗水，盖锅盖至其沸腾。沸腾后翻炒，试味，看牛蛙是否入味，肉质熟透。可加入盐调味，或再盖锅盖焖煮，待其收汁，确保入味及肉质爽滑

第6步.?撒上香菜或葱等辅料调色，出锅

重庆水煮青蛙正宗做法

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

6、中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅

水煮蛙家常做法

主料：牛蛙2只、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个

调料：食盐1/2茶匙、干辣椒3个、料酒2汤勺、黄油1小块、咖喱粉1汤勺、椰浆150毫升

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

制作步骤

1.牛蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右

2.巧切洋葱切丁：取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断

3.在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁

4.番茄和土豆切滚刀块备用，干辣椒去籽剪成段

5.锅加热，放入一小块黄油，至融化

6.放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒，最好可以把洋葱丁煎至金黄

7.再放入干辣椒一同煎炒

8.放入西红柿一起继续煎炒

9.加入少许盐，让西红柿出汤，借用一点酸味

10.放入腌制好的牛蛙翻炒

11.加入娘惹咖喱酱翻炒后，添加适量热水，水不宜多

12.水开后放入土豆，不盖盖子，中小火保证开锅状，煮15分钟，此时如果汤还比较多，可以微微开大火

13.最后再加入椰浆，继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃，会更加入味

水煮蛙怎么做又嫩又好吃

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

关于本次水煮泥蛙怎么弄好吃和煮蛙的正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。