东莞西站美食街

(1) 香脆炸鸡块 材料： - 鸡腿肉200克 - 鸡蛋2个 - 面粉适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 葱花适量 制作流程：

1.将鸡腿肉切成小块，加入盐和适量橄榄油拌匀。
2. 将鸡蛋打散，加入适量面粉，将鸡块均匀地裹上面粉。
3. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将鸡块放入锅中炸至金黄色。
4. 炸好的鸡块捞出沥油，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢炸鸡块的人。它富含蛋白质和营养价值。 禁忌： 炸鸡块虽然美味，但也需要注意饮食卫生，避免食用过多导致消化不良。

(2) 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾500克 - 干红辣椒适量 - 蒜瓣适量 - 姜适量 - 豆瓣酱适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 辣椒粉适量 - 葱花适量 制作流程：

1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 干红辣椒、蒜瓣、姜切成末，豆瓣酱切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱继续煸炒，加入适量生抽、料酒和白糖，炒匀。
5. 加入适量的水，放入小龙虾，盖上盖，大火煮开。 6. 转小火煮至小龙虾入味，加入适量盐和辣椒粉调味，继续煮5分钟左右。 7. 撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢小龙虾的人。它富含蛋白质和营养价值。 禁忌： 小龙虾属于海鲜，容易引起过敏，所以在食用前需要慎重。