(一)七浦路美食的详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是上海著名的传统美食之一，在七浦路也有很多摊位供应。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将冰糖放入煸炒，待冰糖融化后加入五花肉块，煸炒至肉块表面呈现出棕红色。
3. 加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽和水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。
4. 加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉中含有较多的糖分，因此孕妇、糖尿病患者和胆固醇含量较高的人应该少吃。
2. 小杨生煎 小杨生煎是七浦路著名的小吃之一，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料而著名。 制作流程： 材料： - 生煎包馅料：猪肉馅100克 - 虾仁100克 - 葱末适量 - 姜末适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪肉馅、虾仁、葱末、姜末加入盐、水搅拌均匀。
2. 取一个大碗，将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末搅拌均匀。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，油热后倒入肉馅，用手按扁成小饼状。
4. 煎至底部微黄后，翻面继续煎熟。
5. 取出生煎包，放入碗中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童和素食者。 禁忌：

1.生煎包馅料中的猪肉馅和虾仁胆固醇含量较高，因此孕妇、糖尿病患者和胆固醇含量较高的人应该少吃。
2. 生煎包中的油也较重，因此血脂高的人应该控制食用量。
3. 糯米鸡 糯米鸡是上海传统的小吃之一，以其糯米和鸡肉的香味而著名。 制作流程： 材料： - 糯米鸡馅料：鸡肉150克 - 糯米适量 - 姜片适量 - 葱段适量 - 食用油适量 - 盐适量 步骤：

1.将鸡肉切成小块，加入姜片和葱段加入适量的食用油，腌制20分钟。
2. 糯米煮熟，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的糯米和姜片、葱段继续煸炒，直到糯米香味出来。
5. 加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.糯米鸡中含有较多的糖分，因此孕妇、糖尿病患者和胆固醇含量较高的人应该少吃。
2. 糯米鸡中的糯米也较重，因此血脂高的人应该控制食用量。
4. 葱油拌面 葱油拌面是上海著名的小吃之一，以其香味浓郁而著名。 制作流程： 材料： - 面条200克 - 大葱适量 - 食用油适量 - 酱油适量 步骤：

1.将面条煮熟备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，将葱花放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.葱油拌面中含有较多的盐分，因此血压高的人应该少吃。
2. 葱油拌面中的油脂含量较高，因此血脂高的人应该控制食用量。