老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新鲜的小河鱼怎么弄好吃和炒新鲜小河鱼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新鲜的小河鱼怎么弄好吃以及炒新鲜小河鱼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么炖野生小河鱼好吃
2. 炒新鲜小河鱼的家常做法
3. 江西小河鱼做法
4. 小河鱼做法

怎么炖野生小河鱼好吃

1新鲜小鱼冲洗干净。小鱼挤出内脏。刮去鱼鳞。

2.咸菜切成细丝用清水洗净待用。

3.将锅里的色拉油烧至七成热时放葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸出香味后放咸菜垫底加入小鱼，黄酱、老陈醋、酱油将小鱼放入锅内加入清水，料酒，糖、盐，盖上锅盖等小火慢炖。

炒新鲜小河鱼的家常做法

1、先河鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。

2、把小河鱼头部切掉，鱼身片成两片，然后切段。

3、蒜苗切段，姜切片。

4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进鱼段，摊开。

5、等河鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。

6、如果河鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上。

7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒。

8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好。

江西小河鱼做法

小河鱼洗尽，去除内脏，加盐腌制约半小时，捞出沥干水，油温八成，下鱼炸金黄捞出，然后生姜、红椒、蒜爆炒，下鱼加料酒翻炒，加啤酒闷煮几分钟盛出即成

小河鱼做法

1、原料：河鱼

（小鲫鱼，小白鱼）500克；调料：植物油，盐，面粉少许，十三香，麻辣鲜。

2、将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀。

3、搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热。

4、将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。