大家好，今天来为大家分享黄鳝面潮汕怎么弄好吃呢的一些知识点，和江南黄鳝面正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 应城鳝鱼面的做法
2. 江南黄鳝面正宗做法
3. 天门鳝鱼面家常做法
4. 湖北鳝鱼丝面的做法

应城鳝鱼面的做法

做法

先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；

炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了．．．老公帮忙摆的盘

江南黄鳝面正宗做法

配料

配料一：1．黄鳝2．面条

（跳面）3．特色汤料配料二：1．生菜2．香干3．青椒4．红椒5．豆

芽

做法

1．将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边2．将配料二所用材料改刀，放置旁边。

3．烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长。

4．捞起放入配料二物品在水中过一遍

（提前改刀，时间无需太长）

5．在碗中放入锅盖面特有汤料

（没有汤料可在各大超市购买，上面有镇江锅盖面酱油，但这个仍然没有面馆里的好吃，真正的锅盖面汤料是通过酱油加入几十种中药材通过不同的火候熬制出来的，只不过这个酱油比普通酱油更香味道更浓，适合下面用）

6．将配料二物品放入碗中，提前处理好的长鱼放入碗中，舀一勺水，放入面条，一碗香喷喷的长鱼锅盖面就出炉啦。

天门鳝鱼面家常做法

先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；

2

炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

3

下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

4

把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了

湖北鳝鱼丝面的做法

以下是一种简单的湖北鳝鱼丝面的做法：

材料：

-鳝鱼肉1条

（约400克）

-面条300克

-姜末适量

-葱花适量

-豆瓣酱2汤匙

-生抽1汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

步骤：

1.将鳝鱼去皮去骨，洗净后切成丝，加入生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.将面条煮熟后捞出放入碗中。

3.在锅中加入适量的油，将腌制好的鳝鱼丝用中火煸炒至表面变金黄色。

4.加入姜末、豆瓣酱继续翻炒，加入2碗水，调入糖、盐调味，用大火煮开。

5.将煮熟的鳝鱼丝淋在面条上，加入葱花即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。