大理的著名美食——苍山洱海孕育出的鲜美食材 大理是中国云南省的一个著名城市，被誉为“云南第一城”，因其优美的自然风光和独特的历史文化而备受关注。在大理，有许多美食值得一试，其中最著名的就是苍山洱海孕育出的鲜美食材。下面，我们将为您介绍一份详细菜谱，并详细说明制作流程以及适合人群和禁忌等。

一、食材准备

1.鲜虾：250克
2. 鸡胸肉：150克
3. 豆腐：150克
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个 6. 葱姜蒜：适量 7. 料酒：适量 8. 盐：适量 9. 白胡椒粉：适量 10. 生抽：适量 1

1.鸡精：适量 1
2. 食用油：适量

二、制作流程

1.鲜虾去壳去头，洗净备用。鸡胸肉洗净，切成小块备用。豆腐切成块状备用。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，翻炒均匀。
3. 放入虾、鸡肉、豆腐，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟左右。
4. 加入青椒、红椒，继续煮3-5分钟，直到食材熟透，调味后即可出锅。

三、适合人群

1.虾：虾富含蛋白质和锌，对提高身体免疫力和促进骨骼生长有帮助。因此，虾适合免疫力低下、易过敏的人群。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合运动爱好者、素食主义者以及需要控制体重的人群。
3. 豆腐：豆腐是一种高钙、低脂的食品，适合需要补充钙质的人群。
4. 青椒、红椒：青椒、红椒富含维生素C和纤维素，对促进消化和提高免疫力有帮助。因此，青椒、红椒适合免疫力低下和需要增强免疫力的人群。

四、禁忌

1.虾：虾忌与某些水果同吃，如柠檬、葡萄柚、橙子等。虾忌与某些蔬菜同吃，如葱、姜、蒜、辣椒、菠菜等。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉忌与鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、鸡蛋等食品一起食用。
3. 豆腐：豆腐忌与鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、鸡蛋等食品一起食用，因为豆腐会阻碍人体对铁的吸收。
4. 青椒、红椒：青椒、红椒忌与葱、姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉等食品一起食用。