南阳是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。以下是一份南阳特色美食的详细菜谱，供您参考。 【菜名】香辣牛肉丝 【食材】 - 牛肉 200克 - 辣椒 100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 【制作流程】

1.将牛肉切成丝，用盐、鸡精、料酒、姜片腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉丝放入热锅中煸炒，炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒丝继续翻炒。
4. 加入适量的糖和鸡精调味，炒匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于牛肉丝中含有盐分，因此血压高、心脏病患者应适量食用。 【禁忌】 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用辛辣食品。 - 感冒、发烧、腹泻等症状患者应谨慎食用。 【点评】 香辣牛肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。炒牛肉丝的过程中加入了葱姜蒜和辣椒丝，不仅增加了口感，还能起到预防感冒的作用。这道菜适合在任何场合食用，是南阳特色美食之一。