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本文目录

1. 在地里长的芥菜冻了还能吃吗
2. 荠菜怎么冷冻好吃
3. 冻芥菜嘎的怎腌，芥菜嘎的放冰箱里冷冻了，都变蜂窝状之后怎么呼熟变咸菜
4. 冷冻酸菜的正确做法

在地里长的芥菜冻了还能吃吗

在地里长的芥菜冻了是否还可以吃，需要根据拿出来时的状态决定。通常不建议吃长时间冷冻保存的芥菜，这样会影响到芥菜的口感，还会影响芥菜的营养价值。

荠菜怎么冷冻好吃

把荠菜摘洗干净，保留荠菜根部。在锅中放入大半锅水，水里加入少量盐，水开放入荠菜焯水三十秒中捞出放入冰水里，冷却后把荠菜挤干净水分，放入保鲜袋中，排除袋中多余的空气放入冰箱冷冻室里，可以保存一年。

冻芥菜嘎的怎腌，芥菜嘎的放冰箱里冷冻了，都变蜂窝状之后怎么呼熟变咸菜

芥菜疙瘩，腌制一个月以后才能吃。

如果整个的疙瘩冷冻，疙瘩里面的水分冻成冰粒儿，破坏了疙瘩内部的结构，冰化了就留下一个个的“蜂窝儿”。

冷冻酸菜的正确做法

备用食材：二白菜4颗，食盐适量，水适量

制作过程：第一步，二白菜准备出，将其仔细清洗干净，控水，在锅中添上比较多的水，置于火上，将锅烧开，加上一勺食盐，化开后，关火，晾凉

第二步，重取一锅添上水，烧开后，放入洗净的二白菜，焯烫，一看到白菜变色立刻捞出，不要时间太长了，可以分次焯烫，待将所有的二白菜都焯好水

第三步，放凉，准备一个大盆，事先用开水烫一烫杀毒，保证无水无油的状态，将放凉的白菜放入盆中，盐水也倒入，记得水要没过白菜

第四步，盆上面压2根筷子，再用一个大盆倒扣，上面压上重物，放在比较阴凉干燥的地方腌制，差不多3天时间，白菜就腌制到位了

第五步，酸菜变色了，就可以取出来，用清水仔细冲洗干净，挤干水，将酸菜切成小段，便可做酸菜鱼，剩余的全部捞出，挤干水，用手团成菜团子，分别装入保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。

冰箱腌酸菜的方法

芥菜清洗干净，晾晒2到3天，晒蔫以后放入密封罐中，加适量的盐，小米辣椒淘米水密封好，以后放进冰箱内，冷藏半个月就可以

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