老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拌干萝卜条怎么弄好吃和蒸干萝卜条怎么个蒸法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拌干萝卜条怎么弄好吃以及蒸干萝卜条怎么个蒸法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 南疆拌面菜很简单却非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的
2. 泡干萝卜丝怎么做好吃
3. 晒干的萝卜怎么样，怎么做才好吃
4. 蒸干萝卜条怎么个蒸法

南疆拌面菜很简单却非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的

拌面在全新疆都有，而且是新疆人的主食之一，要说拌面的菜码南疆好吃，这个不能一概而论，新疆每个城市都要好吃的拌面，乌鲁木齐也不例外，拌面好吃不是南疆一个地方哟，大家最熟悉的托克逊拌面，奇台拌面这些是拌面中的王牌，几乎覆盖了新疆的大小城市。

新疆人对拌面的热爱不亚于四川人对火锅的热爱。一盘拉条子，菜和面都有，常吃也不腻，经久不会饿，精神更攒劲！作为一个新疆媳妇，必须会做的饭就是新疆拉条子。做好一盘拌面不仅拉条子的做好，最关键的还有菜码的炒好，炒好一盘拉条子的菜码不是那么容易的。

新疆人做拌面的菜码，一般都是根据季节性来做的，也有不是季节性的菜

（或者叫做拌面菜、浇头），比喻过油肉拌面的菜，可以一年四季都有，这是新疆人做梦都想吃的拌面。最为常见的拌面菜蔬菜，有辣椒、毛芹菜、蒜薹、韭菜，西红柿、土豆、酸菜、白菜、皮牙子等，最不可缺的是羊肉，也有用牛肉炒的，最常见的是回族做的拌面用牛肉，本人最不爱的就是牛肉炒拌面菜码，一直认为羊肉才是做拌面的必须肉类，这样才能把拌面的菜精华体现出来。这才是新疆拌面的特点。辣皮子也是拌面的精华之一，最能体现的是辣皮子肉拌面，又是让新疆人魂牵梦绕的拌面之一。

拌面的菜做法有两大类，一类是家常的不过油炒法，一类是把菜过油的炒法，过油肉拌面就是过油的做法。还有一类是纯素拌面做法，一般就是用西辣蛋做为拌面的菜。

今天我分享的家常拌面菜的两种做法，维吾尔族一般西红柿加的多，拌面菜一般油比平时炒菜多些

一、家常拌面菜不过油的做法

主料：蒜薹、羊肉，拌面菜的一般都用菜籽油

辅料：菜籽油

（清油）、盐、青红辣椒、辣皮子、洋葱、西红柿、生抽、花椒粉

1、蒜薹洗净切段，青辣椒洗净切丝，辣皮子泡泡切末，西红柿洗净切块，

2、羊肉切片、洋葱切丝

3、锅烧热，加入菜籽油

（油比平时要多点），油热8成，下辣皮子爆炒出香味，下羊肉翻炒出香味出水分

（羊肉也可以过油后捞起）

4、加花椒粉翻炒均匀，加洋葱、生抽翻炒均匀

6、加蒜薹翻炒到出香味外皮发卷

7、加西红柿一定要翻炒出汤汁

8、加青辣椒、盐翻炒一会出香味，加鸡精

（可选）翻炒均匀出香味，出锅加拉条子上面即可

二、家常过油肉拌面的菜做法:

主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、白菜帮、西红柿

辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉、白糖

做法：1、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末、西红柿洗净切块

2、羊肉切薄片，用花椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清、白糖拌均匀加盖静置20分钟3、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起

4、再次把油烧热，加青红辣椒块和白菜帮、木耳翻拌均匀捞起

5、倒出热油，锅底留底油，油烧热，加大蒜末、姜末、大葱末翻炒出香味

6、加西红柿翻炒均匀、加木耳、白菜帮、青红辣椒、羊肉翻炒均匀

5、加盐、味精翻炒均匀，加水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可出锅加拉条子上面即可

我的这些是家常的拌面菜做法，欢迎小伙伴们，也把自己拌面的菜做法分享出来，我期待大家的分享哟！

我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟

泡干萝卜丝怎么做好吃

干萝卜丝炒腊肠干萝卜丝炒腊肠是一道色香味俱全的下饭菜。色泽亮黄的干萝卜丝配上自己制的腊肠，香气浓郁，咸淡适宜，味道鲜美，有着新鲜萝卜的自然甜味，香辣开胃，富有回味感。用料:干萝卜丝200g腊肠100g油适量盐适量辣椒适量香葱适量生抽适量烹饪步骤步骤1：准备好食材步骤2：2腊肠切片步骤3：3辣椒切碎香葱切段步骤4：热锅下油下适量红椒和腊肠炒一下步骤5：盛出备用步骤6：锅内放油下辣椒炒出香味步骤7：下干萝卜丝炒一下步骤8：放盐步骤9：9放生抽炒匀步骤10：放炒好的腊肠翻炒步骤11：出锅前放香葱即可小贴士1、干萝卜丝要洗净挤干水分2、腊肠事先煮熟再切片炒

晒干的萝卜怎么样，怎么做才好吃

晒干的萝卜干怎么样？

谢谢邀请！

关于这一提问有很多种类：

1:萝卜干怎样晒干，最好将新鲜的活萝卜洗净，切片，晒半干，再过锅蒸熟，又一次性晒干为止，到食用时，可发温，用腊肉加各等佐料合成，味鲜又有容养。另一种方式，可将萝卜干加各种佐料加水食盐共同过火锅特香味。

2:可将新鲜萝卜洗净，切丝，干八成干，用食盐和佐料拌，用手用用搓合，带有点软性，用器具装好，等待五天后，可食用，好吃又下饭，我们叫下饭菜。

3:用小号萝卜洗净，不切，干一下，用器具装好，加足食盐和水，待后十天再摸出来，切片或切丝，用菜油妙加味精和佐料，好吃，我们叫吃咸萝卜，下饭好菜。

以上是简单说一下，还有好多种没说明。

蒸干萝卜条怎么个蒸法

第一步：青萝卜切条，撒盐腌出水分。

第二步：挤干水分，装盘晾晒。如果天气不好，可以用空气炸锅烘干水分，温度90-100，20分钟翻面，再重复烘干一次晾晒即可！

第三步：把萝卜干清水清洗泡20分钟左右，挤干水分，放盘里加葱花，五香粉，少量盐，多放点味极鲜，也可以放点小米辣，最最重要的是要多放花生油，然后蒸锅蒸20分钟左右，巨好吃！

关于拌干萝卜条怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。