美食天下电影：详细菜谱——红烧肉

1.材料

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

2. 制作过程

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。

3. 适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉汤汁鲜美，口感浓郁，香甜可口，是一道美味健康的家常菜。

4. 禁忌

由于红烧肉的油腻口感，因此对于消化不良、胃寒、肥胖、血脂较高的人来说应该适量食用，不要过量。同时，儿童、老年人和患有呼吸系统等疾病的人也应该避免食用。

总结

红烧肉是一道美味健康的家常菜，制作起来也比较简单。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、钙、磷等营养成分，对于增强体力、提高身体免疫力有很好的作用。同时，需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也要根据个人的体质和情况适量食用。