(1)武汉亚惠美食有限公司的详细菜谱 1.1 菜单介绍 武汉亚惠美食有限公司是一家以经营正宗粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等中国八大菜系为主的餐厅。本次菜谱介绍了一道川菜——水煮鱼。 1.2 食材准备 这道菜需要的主要食材有：鱼、豆芽、辣椒、花椒、葱姜蒜等。首先将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，豆芽焯水备用，葱姜蒜切末备用。 1.3 制作流程 1.4 烹饪步骤 1.4.1 将豆芽放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。 1.4.2 锅中放入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。 1.4.3 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。 1.4.4 将鱼块放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟，让鱼肉入味。 1.4.5 最后加入葱花、香菜等调味料即可。 1.5 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于敏感皮肤者和孕妇来说，水煮鱼中的辣椒和花椒可能会刺激皮肤，引起过敏，因此在食用前一定要适量。

(2)武汉亚惠美食有限公司的详细菜谱 2.1 菜单介绍 武汉亚惠美食有限公司是一家以经营正宗粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等中国八大菜系为主的餐厅。本次菜谱介绍了一道粤菜——宫保鸡丁。 2.2 食材准备 这道菜需要的主要食材有：鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜等。首先将鸡丁去腥、焯水备用，干辣椒切段，花生米炸熟备用，葱姜蒜切末备用。 2.3 制作流程 2.4 烹饪步骤 2.4.1 将鸡丁放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。 2.4.2 锅中放入油，加入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 2.4.3 加入鸡丁翻炒均匀。 2.4.4 加入花生米翻炒均匀。 2.4.5 加入适量酱油、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。 2.5 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃鸡肉和花生米的人。但是需要注意的是，对于敏感皮肤者和孕妇来说，宫保鸡丁中的辣椒和花椒可能会刺激皮肤，引起过敏，因此在食用前一定要适量。