大家好，今天给各位分享小花甲怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对花甲的做法是什么花甲做法步骤视频有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃分享你的做法
2. 大文蛤怎么做
3. 花甲的做法是什么花甲做法步骤视频有哪些
4. 叫花鸽的家常做法大全怎么做好吃视频

你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃分享你的做法

感谢邀请。你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃？在厦门花甲也叫花蛤，是一种很普遍的贝类食材。因为价格便宜，味道鲜美，很受普通大众人群的青睐。

花甲辣炒的过瘾还是原味的好吃？就个人而言，做菜

（花甲汤肯定不能和辣椒）的情况下我喜欢辣炒花甲。我本人出生于江西，而江西人爱吃辣也是出了名的，正所谓无辣不欢，我就是辣椒的忠实粉之一。据我所知，花甲也很少有人炒原味的

（原味一般都是煮汤，或者是真花甲）。因为炒原为花甲除了鲜味还会略带腥味

（内地人都会有这种感觉），这样会影响人们口感和食欲。所以炒花甲加辣椒是必不可少的。下面就和大家聊一聊辣炒花甲的做法。

所需食材：鲜活花甲1斤，红尖椒四个，香葱两根，生姜三片，蒜米3个，蚝油一汤匙，生抽一勺，料酒一勺，食用盐适量，食用油适量。

步骤一：准备半盆水，加入两汤匙食盐搅匀，把花甲放进去养一两个小时吐沙

（淡水花甲会死），吐沙完成，把花甲捞出来放到大碗里，晚上对扣一个大碗，像摇色子一样上下摇动一两分钟

（这样洗花甲会比较快，比较干净），再放到清水里洗净沥干水份备用。

步骤二：花甲吐沙的空隙时间，把香葱洗净切段，红尖椒切小段，蒜米切片，生姜切丝。

最后一步：起大火热锅，倒入适量食用油，油热七八成时放入姜丝，蒜片，葱段爆香，放入花甲翻炒至张嘴，加入蚝油，料酒，生抽，精盐继续翻炒两三分钟关火，盖上锅盖焖两分钟，出锅装盘，辣炒花甲就完成了。

小提示：选购花甲时一定要选鲜活张嘴的，死花甲会腐败变质而且很臭，一个臭花甲会影响整盘菜的味道。花甲买回来一定要吐干净沙粒，清洗干净，不然炒的再美味，也没办法享用。

大家好，我是金姐，擅长经典小吃，专业传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。

大文蛤怎么做

炎炎夏日的深夜，白葡萄酒的香气,像妩媚动人的姑娘那风里飘起的裙角，而你我都如同那悸动的少年...

等香气融入到文蛤中，便是她撩拨的开始...

蛤蜊肉生嫩，不失鲜味。白葡萄酒既能去腥，又丰富了口感上的层次。入口的瞬间就能征服你的舌尖，让你从此魂牵梦萦，欲罢不能~

无论你是独自一人，还是与三五好友相聚，这道菜都是色味俱佳的上品。

配料：

白葡萄酒。。。1/3瓶

文蛤。。。。。500g

蒜。。。。。。3瓣切碎

干辣椒。。。。2颗

姜。。。。。。1小块切碎

咸黄油。。。。1小块

小葱。。。。。少许

做法看图

花甲的做法是什么花甲做法步骤视频有哪些

身在海边城市的我、这种贝壳类的非常的多、做法也是多种多样、花甲在我们那边也是非常的常见

花甲的做法有很多种：爆炒花甲、清蒸花甲鼓汁花甲、韭菜炒花甲、胜瓜粉丝花甲煲、花甲粉丝、泰式凉拌花甲、白酒煮花甲、爆爽花甲鸭脚煲、尖椒花甲鸡、凉拌花甲、花甲苦瓜汤、花甲冬瓜汤～～很多做法

我们拿最常见、最暴利的做法来说-爆炒花甲

食单

花甲1斤

小米辣若干

淀粉10g

蒜苗1节

葱1节

萝卜干20g

蒜头5片

姜1小块

辣椒酱1勺

步骤

1.将花甲侵泡盐3小时左右

（去掉沙）清洗干净备用

2.将配料清洗、姜切片、蒜头切片、小米辣切丝、蒜苗和葱切段、萝卜干切丝转盘备用

3.起锅烧油，将蒜片、姜片、小米辣、辣椒酱、萝卜干一起倒进去爆香，再将清洗好的花甲倒进去大火爆炒30s左右、倒进一小碗水加入蒜苗闷25s左右、把淀粉搅拌水倒进去收汁，在把葱段给倒进去出锅装盘开吃

叫花鸽的家常做法大全怎么做好吃视频

用料花蛤～700g葱姜蒜适量味极鲜酱油白糖油烧花蛤的做法花蛤吐沙吐干净～如果时间不够着急吃的话，可以把花蛤放进袋子里放盐和香油和水～拼命的晃～晃完之后会发现很多污垢葱～最好用大葱，味道重姜片～蒜～可以多放点，我懒得剥了大合照～左上角的葱不是锅里放油～放葱姜蒜，少放点盐，免得溅油，一定要少放～或者不放等闻到香味了把花蛤倒进去～翻炒两下～电磁炉火一直保持1800～调汁～酱油和白糖～2：1加油搅匀～待有花蛤开口均匀撒入～我是习惯把花蛤一个一个开口之后夹出来免得老，然后把汤汁浇在上面就好啦～小贴士酱油和糖的比例可以后面尝觉得哪里不够根据自己的口味加哦～～酱油这次用的是李锦记的，个人觉得那个什么牌子的说晒足180天那个比较好吃～

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。