【祁县美食小短文】

1.祁县美食小短文--红烧肉 红烧肉是祁县的传统美食之一，制作起来也比较简单。下面是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入八角和桂皮，煮沸后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，期间需不断翻动肉块，确保均匀入味。 6. 待红烧肉焖煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛物一同食用。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此需适量食用。 祁县美食小短文--红烧肉 【序号】1 【h2】

1.材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 清水 适量 【h2】
2. 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入八角和桂皮，煮沸后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，期间需不断翻动肉块，确保均匀入味。 6. 待红烧肉焖煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。 【h2】
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【h2】
4. 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛物一同食用。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此需适量食用。