各位老铁们好，相信很多人对青鳗鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青鳗鱼怎么弄好吃以及青红酒炖鳗鱼怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青红酒炖鳗鱼怎么做
2. 海鳗鱼怎么做
3. 东海青鳗鱼干怎么做
4. 鳗鱼正宗做法

青红酒炖鳗鱼怎么做

用黄酒

食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙

(10ml)，油2茶匙

(10ml)，熟芝麻适量

做法

鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

海鳗鱼怎么做

这里上个鳗鱼饭吧。不过我觉得我可能不会喜欢下面的米饭。嘿嘿。

一、用料

鳗鱼、蒸好的米饭、

调料：六汤匙的日本味啉，五勺李锦记的特级酱油

（一品鲜），一汤匙李锦记的老抽，两大汤匙蜂蜜，一汤匙白糖，少许食盐和鸡精，适量的熟芝麻。

二、超级好吃的鳗鱼饭的做法

先教大家怎么收拾鳗鱼

找木头的菜板，用水果刀把鱼头固定

在馒头的头部横切一刀

去用刀从背部或腹部片至脊椎处，顺脊椎片至尾，其实就是沿着鳗鱼的骨刺顺势走刀

剪刀剪断鱼骨头

去除鱼肚里的鱼肠鱼血和黏膜

最后去头去尾，鱼肉清洗，厨房纸拭去多余水份，切成段备用

准备做鳗鱼饭的调料

味啉六勺

味啉堂妈是从超市买的，这个调料不加，味道会逊色很多

再加五勺李锦记的特级酱油

（一品鲜），一汤匙李锦记的老抽，两大汤匙蜂蜜，一汤匙白糖，少许食盐和鸡精，搅拌均匀

不粘锅内加适量食用油，中小火把处理好的鳗鱼两面煎熟

略微焦黄

这时加入适量料汁，慢慢熬至浓稠

颜色好诱人

蒸一些米饭，来两块鳗鱼，赞啊！比外面做的好吃多了！

东海青鳗鱼干怎么做

最简单的做法，鱼干泡好之后，油炸一下捞出，开火爆姜蒜，加点老抽，爆炒出锅即可。

鳗鱼正宗做法

原料：活鳗鱼1条

（约750克），有机混合生菜、白芝麻各适量，盐10克，鸡粉5克，香油10克，自制酱汁20克。

制法：

将鳗鱼宰杀治净，汆水，去骨取肉，用盐、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟，放入烤箱烤熟，取出后切成体积大小相等的块，淋香油，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

OK，关于青鳗鱼怎么弄好吃和青红酒炖鳗鱼怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。