本篇文章给大家谈谈鸡杂臊子怎么弄好吃，以及鸡杂面臊子做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 做鸡杂臊子用些什么调料
2. 煮面肉臊子怎么炒
3. 泡椒鸡杂面的臊子怎么做
4. 鸡杂面臊子做法

做鸡杂臊子用些什么调料

做鸡杂臊子，香料大料配比，大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克。

起油锅，至油温约200度时下剁碎的鸡杂，待鸡杂翻白并炒香后，加入以上配料，再翻炒约3分钟即可起锅，很香哦，作面条臊子或直接下饭均可;

煮面肉臊子怎么炒

材料:广东炒面150公克，牛肋条200公克，芥兰菜40公克，炸腐竹30公克，姜20公克，葱1根，水600㏄，桂皮10公克，八角3颗，太白粉1大匙，米酒1.5大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1.5大匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙

泡椒鸡杂面的臊子怎么做

1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；

2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；

3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；

4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；

5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；

6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可

鸡杂面臊子做法

1.

主料：鸡杂500克，姜丝20克，青椒40克，生粉10克，红椒40克，生抽1汤匙，盐10克，料酒1汤匙，胡椒粉3克，鸡精2克

做法：鸡杂洗净，用3克盐抓一下，反复洗几次，切片备用

2.

鸡杂全部切好放入1汤匙生抽，1汤匙料酒，3克胡椒粉，10克生粉，抓匀腌制10分钟

3.

锅里放入5ml油爆香20克姜丝

4.

放入腌制好的鸡杂大火爆炒至断生

5.

放入80克青红椒翻炒均匀，再加入1勺料酒，放入7克盐和2克鸡精翻匀

6.

出锅装盘

关于鸡杂臊子怎么弄好吃，鸡杂面臊子做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。