淮安美食加盟

一、淮安美食加盟的详细菜谱 1.1 淮安市淮安区传统小吃 传统小吃是淮安美食的重要组成部分，下面是一份淮安市淮安区传统小吃的详细菜谱： 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 做法：

1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮熟后捞出备用。
3. 将煮好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。
4. 将煮好的猪肉块放入碗中，撒上葱花，淋上热油，即可享用。 1.2 淮安市涟水县特色菜肴 涟水县的特色菜肴有： - 红烧肉：将猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。 - 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。 - 酸辣汤：将西红柿、黄瓜、鸡蛋分别切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。 - 干煸豆角：将豆角切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。 - 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。 做法：

1.将红烧肉放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。
2. 将鱼香肉丝放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。
3. 将酸辣汤放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。
4. 将干煸豆角放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，捞出备用。
5. 将宫保鸡丁放入锅中，加入适量的清水，煮熟。