【新会美食】

1.乳鸽 乳鸽是新会的传统美食之一，肉质鲜嫩，口感细腻，是许多人喜爱的菜肴之一。制作乳鸽的方法有很多种，其中比较简单的是将新鲜的乳鸽宰杀后，用滚水烫煮，然后加入调料和姜片，煮至乳鸽熟透即可。 适合人群：适合所有人群，特别是老年人和小孩。 禁忌：乳鸽属于高蛋白、低脂肪的食品，因此体质较弱、易过敏的人应该谨慎食用。同时，乳鸽含有较多的胆固醇，所以高胆固醇的人应该适量食用。
2. 陈皮牛肉 陈皮牛肉是一道口感鲜美、风味独特的粤菜。制作陈皮牛肉的关键在于陈皮的运用，陈皮能够去除牛肉的腥味，同时赋予牛肉独特的香气和口感。 制作流程：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。然后将腌制好的牛肉和陈皮放入热锅中，加入适量的油，煸炒至牛肉变色。最后加入适量的清水，放入陈皮，煮至牛肉熟透即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 禁忌：牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品，因此体质较弱、易过敏的人应该谨慎食用。
3. 新会柑 新会柑是广东著名的水果之一，被誉为“果中之王”。新会柑皮薄肉厚、汁多味甜，口感鲜美，是许多人喜爱的水果。 制作流程：将新会柑切成薄片或者小块，加入适量的盐、糖腌制10分钟左右。然后热锅加入适量的油，放入腌制好的柑片煸炒至表面金黄即可。最后加入适量的清水，煮至柑片变软烂即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 禁忌：新会柑属于柑橘类水果，含有较高的糖分，因此高糖人群应该谨慎食用。同时，由于新会柑属于柑橘类水果，因此易过敏的人应该谨慎食用。
4. 芋头饼 芋头饼是一道口感酥脆、味道鲜美的传统粤菜。芋头饼的主要原料是芋头泥和糯米粉，经过烘烤后，芋头泥和糯米粉的混合物变得酥脆可口，口感丰富。 制作流程：将芋头削皮后，切成小块，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，然后用手搓成小团。接着将搓好的小团放入烤箱中，以180度烤20-30分钟左右，直到小团变得金黄色。最后将烤好的芋头饼取出，切成小块即可食用。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 禁忌：由于芋头饼属于油炸食品，因此高糖、高脂肪、易过敏的人应该谨慎食用。