大家好，关于红烧鸽子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧鸽子最正确的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧鸽的做法
2. 红烧鸽子最正确的方法
3. 红烧鸽子的做法
4. 红烧鸽子怎么做

红烧鸽的做法

材料：

乳鸽子2只，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖20克，葱1根，姜1块，油适量，水大半碗

做法：

1、葱切段，姜切片，热锅倒入适量油，温热后放入葱姜爆炒，鸽子洗净沥干水分，再放入锅，小火煎，直至全身均金黄然后盛到盘中备用。

2、锅里留少许底油，放入冰糖炒化成红棕色，把煎好的乳鸽放进去，翻炒上色。

3、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，倒入大半碗水，煮至沸腾随后转中小火，盖上锅盖焖煮几分钟，期间需翻炒让鸽子都裹上酱汁。

4、几分钟后，收汤完成，筷子戳透鸽子即可

红烧鸽子最正确的方法

原料

大鸽1只、广卤2千克、生抽500克、盐100克、鸡精150克、陈酒500克、皮水水300克、醋100克、白酒10克、麦芽糖100克

制作方法

1把乳鸽去除内脏和余毛，剁去双脚并清洗干净，沥干水分备用

2把腌料烧开，放入鸽子并晃动让其受热均匀，待皮转色并绷紧即可提起，让腔内的水流走，这样反复几次后便可直接把鸽子放在水里并熄掉火，用余温浸至七成熟，约20分钟。

3把鸽子取出并淋上皮水。4用风扇吹干表皮。5待鸽子表皮干燥后，放在烧炉里用220℃的炉温烧至上色即可取出，约20分钟

红烧鸽子的做法

红烧鸽子做法如下

主料鸽1只黄豆芽200g调料食盐适量姜1块蒜3粒食油2小勺胡椒适量洋葱适量红椒1个

1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。

2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

5.加入料酒，炒匀。

6.加入盐、老抽，炒匀。

7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

8.汤汁渐少，加入黄豆芽。

9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。

红烧鸽子怎么做

红烧鸽子的做法如下：材料：鸽子2只、老抽勺、生抽勺、料酒2勺、糖勺、姜片块、葱白根、八角2颗、桂皮块、香叶2片、水适量。步骤：.鸽子清洗干净，加入开水焯水煮0分钟。2.倒掉水，将鸽子取出。3.加入油热锅，放入姜片和葱白炒香。4.加入老抽、生抽、料酒、糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。5.加入煮鸽子的水，放入鸽子，大火煮开后转小火炖煮30分钟。6.开盖收汁，将鸽子翻面继续炖煮0分钟。7.将汁水收干即可。红烧鸽子口感鲜美，香气四溢，是一道营养丰富的美味佳肴，您可以在家里轻松制作。

关于红烧鸽子怎么弄好吃，红烧鸽子最正确的方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。