厦门美食卷饼详细菜谱 卷饼是一种传统的厦门美食，以薄饼和各种不同的馅料为主料，口感香脆可口。以下是一份详细的厦门美食卷饼菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 厦门美食卷饼详细制作流程 ### 材料 - 薄饼 2张 - 瘦肉丝 200克 - 葱花 100克 - 鸡蛋 1个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 胡椒粉 适量 - 生菜 适量 - 辣椒酱 适量 ### 步骤

1.将瘦肉丝用盐、酱油、胡椒粉拌匀，放入鸡蛋液中拌匀，加入适量面粉搅拌均匀，制成薄饼状。
2. 将薄饼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 将煎好的薄饼取出，放入生菜，加入瘦肉丝、葱花、鸡蛋液、面粉搅拌均匀。
4. 将卷饼卷起来，用绳子或吸管固定，即可食用。 ### 适合人群 - 青少年、成年人、老年人等都可以食用，尤其适合消化不良者和素食者。 - 卷饼口感香脆可口，适合作为小吃或零食食用。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为瘦肉丝和鸡蛋液中可能会含有激素。 - 卷饼中的面粉可能会影响血糖水平，因此糖尿病患者应避免食用。 ## 厦门美食卷饼营养价值 卷饼是一种低脂、低糖、低盐的小吃，富含各种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，瘦肉丝和鸡蛋液中含有丰富的蛋白质和营养素，而面粉则提供了膳食纤维和维生素B12。 卷饼还富含各种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。