【美食作品】

一、食材及准备

1.主材料：猪里脊肉
2. 配料：青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋
3. 工具：砧板、刀、大碗、小碗、厨房秤

二、制作流程

1.将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背轻轻拍打几下，使其肉质松弛，容易入味。
2. 将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成末，姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后倒入腌制好的肉片，煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入洋葱末、青红椒末煸炒。 6. 加入煎好的肉片，炒匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 7. 加入盐调味，再加少量糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。猪里脊肉富含蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力。青椒、红椒和洋葱的辣味和甜味，能够增加这道菜的口感，让人食欲大开。姜蒜的香味，能够为这道菜增添更多的香味。

四、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜多吃。
2. 猪里脊肉属于瘦肉，过于油腻，易使人感到饱腹，胃肠功能较弱的人不宜多吃。
3. 这道菜中加入了糖，糖尿病患者不宜多吃。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪里脊肉富含蛋白质，青椒、红椒和洋葱的辣味和甜味，能够增加这道菜的口感，让人食欲大开。姜蒜的香味，能够为这道菜增添更多的香味。孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜多吃，胃肠功能较弱的人不宜多吃。