傣族美食口号：傣族美食，以“香、鲜、辣、嫩”为特点，味道鲜美，色香味俱佳。下面介绍一道傣族美食——傣族泼水节特色小吃——傣族酸辣鱼。 制作流程： 材料： - 鱼肉 500 克 - 辣椒面 20 克 - 葱姜蒜末 10 克 - 柠檬 1 个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.鱼肉切成块状，用盐、鸡精、料酒和柠檬汁腌制10分钟。
2. 锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼肉块煸炒，煸炒至鱼肉变色。
4. 加入辣椒面和适量的盐，继续煸炒至辣椒面香味出来。
5. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 6. 加入新鲜的柠檬汁，继续炖煮5分钟，让鱼肉入味。 7. 完成！这道傣族酸辣鱼制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩、老年人和孕妇。 禁忌：

1.鱼肉不能与碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鱼肉不能与柿子同时食用，会引起消化不良。
3. 鱼肉不能与葱、姜、蒜同时食用，会影响鱼肉的口感。 傣族酸辣鱼是一道美味可口的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望每个人都能尝试这道美食，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。