今天给各位分享凤尾虾怎么弄好吃的知识，其中也会对凤尾虾怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 麻辣凤尾虾做法
2. 凤尾虾怎么做好吃
3. 凤尾虾最正宗的做法
4. 凤尾虾做法

麻辣凤尾虾做法

用料

主料:

凤尾虾13只

辅料:

姜两三片

蒜四瓣

洋葱小半个

红色小米椒一个

尖椒两个

豆豉十几个

郫县豆瓣一勺

海鲜酱一勺

蛋清一个

玉米淀粉适量

面包屑适量

具体做法步骤

步骤1

需要清洗干净凤尾虾，去虾线、虾头、虾壳，可以留虾尾的皮。切配料，所有都切粒，葱姜蒜辣椒洋葱姜可以切片

步骤2

给虾整形，从背部切开，不要太深，腹部还需要连着打开成扇形然后放盐料酒腌一下

步骤3

准备四个碗，分别放淀粉，面包屑，分离一个鸡蛋要蛋清，还有一个空碗放漏勺回头炸好的虾放里面

步骤4

小奶锅倒入油，烧油，七八成热，放筷子进去周围明显的小泡泡

步骤5

虾先蘸干淀粉，然后裹蛋清然后放面包屑的碗里裹一圈放油锅炸，等皮金黄夹出放漏勺里控油

步骤6

炸虾剩下淀粉小半碗水调成淀粉糊

步骤7

开始炒料，用油依次爆香姜豆豉、洋葱、青红辣椒，然后拨到一边，小火放一勺郫县豆瓣、一勺海鲜酱，炒出香味儿，放入水搅一下所有的料，再放淀粉糊

步骤8

虾倒入锅中，继续翻炒，即可出锅

凤尾虾怎么做好吃

第一步：准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。

（面包糠颜色分两种，白色和黄色，黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人，建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到）

第二步：去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。

第三步：将虾的头去掉，再把虾皮剥掉。

（尾巴处最后一节虾皮不用剥）

第四步：在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。

第五步：将所有收拾好的虾放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

第六步：将腌好的虾放入淀粉中，让虾身匀均的裹上一层干淀粉。

第七步：将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其匀均的粘满鸡蛋液。

第八步：再将虾放入面包糠中，匀均的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，使面包糠粘得更牢固一些。

第九步：依次将所有的虾都粘满面包糠，如图。

第十步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将虾放入锅中，小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出。

第十一步：将油温升高一些，然后将虾放入锅中炸10秒。

（复炸这一步，可以让虾的口感更加酥脆）

来自网络

凤尾虾最正宗的做法

主料凤尾虾6只辅料啤酒适量盐适量小葱适量姜适量步骤

1.虾一定要活得

2.锅里加一小罐啤酒

3.加入葱姜盐

4.皮酒烧开后放入虾关火

5.盖上盖子焖到色变红

6.虾很容易熟大概有10分钟就可以了这是焖好后的

7.装盘可以吃了

凤尾虾做法

1、食材准备:鲜虾4只、面粉20g、自制面包糠15个g、鸡蛋1个、姜2片烹饪时间：30分钟

2、鲜虾去头留下尾巴。

3、剥去鲜虾的外皮。

4、去除背腹的虾线。

5、放入姜片和少许酱油，拌匀腌制15分钟。

6、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

7、腌制好的鲜虾，裹上面粉。需要一面沾面粉，翻过来再沾一遍，确保虾身都被面粉裹住，表面沾了面粉，才挂得住鸡蛋液。

8、再均匀沾上蛋液。接下来用筷子或者直接用洗干净的小手，捏着虾尾蘸放到蛋液里，均匀的粘好，确保都裹住了蛋液。

9、继续裹上面包糠。我用的面包糠是自制的，颜色偏白一点。粘好一面后，翻过来用面包糠覆盖住虾身，一定要均匀的裹好面包糠。

10、开小火，锅中倒入适量玉米油。强调涉及油的操作的时候一定要小心再小心，千万不要被烫伤！

11、玉米油烧到6成热，放入虾。油锅中放入一根筷子，筷子周围的气泡变的密集，搅动时有响声，有少量的青烟升起。手放在距离油锅10cm的高度，能感受到油温热度。

12、当虾表面的颜色变得很饱满的金黄金黄的，就可以捞出来了。

13、装盘即可食用。

凤尾虾怎么弄好吃和凤尾虾怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！