徐州美食秒杀店：必点的几款美食

1.徐州特色美食——红烧肉 红烧肉是徐州地区的一道传统美食，肉质鲜嫩，口感醇香。制作红烧肉需要选用优质的五花肉，经过焯水、煮炖、调味等多道工序，最后呈现出色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱段继续煸炒；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟烂；
5. 加入生抽、老抽、冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 关火，将红烧肉装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该适量食用；
2. 红烧肉中含有盐分，因此高血压、心脏病患者应该谨慎食用；
3. 红烧肉油腻，因此胃寒、腹泻、消化不良者应该避免食用。
2. 徐州特色美食——酱鸭 酱鸭是徐州地区的一道传统美食，以鸭肉鲜美、口感细腻著称。制作酱鸭需要选用优质的鸭肉，经过腌制、烘烤、酱料等多道工序，最后呈现出香气扑鼻、口感酥脆的酱鸭。 制作流程： 材料： - 鸭肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 盐适量 步骤：

1.将鸭肉切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将鸭肉块放入煸炒，等鸭肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱段继续煸炒；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至鸭肉熟烂；
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 关火，将酱鸭装盘即可。 适合人群： 酱鸭是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.酱鸭中含有盐分，因此高血压、心脏病患者应该适量食用；
2. 酱鸭烤制时间较长，因此胃寒、腹泻、消化不良者应该避免食用。
3. 徐州特色美食——徐州烤鸭 徐州烤鸭是徐州地区的一道传统美食，以鸭肉鲜嫩、皮脆可口著称。制作徐州烤鸭需要选用优质的鸭子，经过烤制、涂抹酱料等多道工序，最后呈现出香气扑鼻、口感酥脆的徐州烤鸭。 制作流程： 材料： - 鸭子 1 只 - 葱 20 克 - 姜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将鸭子切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱切成段，姜切成片备用；
3. 热锅凉油，将鸭子块放入煸炒，等鸭子块表面变色后加入料酒、生姜、葱段继续煸炒；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至鸭肉熟烂；
5. 加入生抽、老抽、冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 关火，将鸭子装盘即可。 适合人群： 徐州烤鸭是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸭子属于禽类，因此患有禽类过敏的人应该避免食用；
2. 鸭子烤制时间较长，因此胃寒、腹泻、消化不良者应该避免食用。