小余美食记录:简单又美味的红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴,味道浓郁,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。今天,小余要和大家分享的是一份简单美味的红烧肉菜谱,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的酱油,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。
7. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
适合人群:
红烧肉适合所有人食用,尤其是儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人。
禁忌:
1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等食品一起食用。
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多,因此应控制食用量。
小余美食记录:简单又美味的红烧肉
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1.将五花肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的酱油,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。
7. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
8. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在烧红烧肉的时候加入一些花雕酒,这样可以让红烧肉更加入味,口感更加鲜美。
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