瑞丽是云南省的一个美丽城市，这里有着丰富多样的美食，让人垂涎欲滴。今天，我们将为您介绍一道来自瑞丽的传统特色美食——酸汤鱼。 制作流程： 所需材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 辣椒面 2 汤匙 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 酸笋 150 克 - 豆腐 150 克 - 洋葱 1 个 - 柠檬 1 个 制作步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的鱼块放入热油中煎至两面金黄色，取出备用。
3. 把姜、蒜切末，辣椒面、洋葱切丝备用。
4. 酸笋、豆腐切成块状备用。
5. 锅中留少量油，加入料酒和姜末爆香。 6. 加入洋葱丝和辣椒面翻炒均匀。 7. 加入酸笋、豆腐块和适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右。 8. 加入煎好的鱼块，再次烧开后转小火煮 5 分钟左右。 9. 加入柠檬片，煮至鱼块入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.如果你对鱼类过敏，请避免食用。
2. 酸笋可能会刺激胃肠道，因此如果有胃肠道问题，最好先咨询医生。
3. 豆腐中含有石膏，过量食用可能会引起石膏中毒，因此要适量食用。 瑞丽的酸汤鱼是一道美味又营养的传统美食，适合所有人群食用。如果你对这道菜感兴趣，不妨去瑞丽旅游时尝试一下。