大家好，今天来为大家分享煮凉面怎么弄好吃简单的一些知识点，和煮凉面的诀窍的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉面的家常做法简单又好吃
2. 煮凉面的诀窍
3. 凉面汤的做法
4. 怎么样煮凉面

凉面的家常做法简单又好吃

主料：凉面半斤，豆芽一两，海带丝少许，黄瓜一根，生姜半块，大蒜5瓣，葱二根，二荆条青椒一个

辅料：菜籽油二匙，生抽半匙，白糖少许，花椒面1/5匙，醋半匙，自制油辣子二匙。芝麻油半匙

1.黄瓜去皮切薄片。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

2.豆芽和海带丝煮熟备用

3.小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

4.准备一个大盆，把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌

5..把二荆条切成大一点的斜刀口。

6.把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌,撒上葱花，均匀地到上油辣子，

煮凉面的诀窍

水里要加盐，盐可以让面条更筋道，而且不容易粘连。面条要热水下锅，锅底冒小泡时是最合适的。煮开后要加2次冷水，面条受热均匀，口感筋道不夹生。煮熟后要过冷水，面条根根分明，爽滑筋道，不粘连不成坨。

凉面汤的做法

做法一

1、主要配料：矿泉水、蒜末

（一碗的量2瓣）、姜片、糖

（1勺）、白醋、

（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精

（依个人口味而定）。

2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

汤料：必须成分：

清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油

（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。

怎么样煮凉面

提前准备一盆水放在冰箱里，面条煮熟后捞出来，放进准备好的冰水，然后捞出来沥干水分即可。

凉面的做法

1、准备材料：鸡胸肉：3块、面条：2斤、黄瓜：1根、蒜：2瓣、小香葱：3根、大葱：5段、姜：3片、熟花生碎：小半碗、辣油子：3勺、醋：3勺、盐：2茶匙、生抽：1勺、鸡精：1茶匙、芝麻酱：2勺、花椒油：2茶匙、料酒：2勺。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

7、全混合一起调成汁。

8、锅中水烧开下入面条。

9、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

10、最后调料汁浇在面条上就好了。

关于煮凉面怎么弄好吃简单和煮凉面的诀窍的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。