黄瓜豆腐皮怎么弄好吃 豆腐皮拌黄瓜
5772025-01-22
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夏天天气炎热,食欲不好。吃一碗凉面酸辣爽口,清凉宜人的凉面非常开胃。怎样才能把凉面做的够味,劲道。掌握几个小窍门,比饭店做的还好。下面介绍凉面的制作方法。
一、材料:面条,黄瓜,荊芥、鸡蛋、盐、大蒜、姜、葱、生抽、鸡粉、陈醋、辣椒油。
二、把鸡蛋搅匀,在平底锅中摊成蛋皮切成条状。黄瓜切丝,荆芥洗净备用。
三、把蒜姜捣碎,加入盐、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、香油。
四、水开后把面条下锅,放入凉水中过水,捞出面条。把荆芥、鸡蛋皮、黄瓜丝放在面条上。
五、把料汁浇在上面拌匀。
制作小窍门:
1、面条要选才做的湿面条口感更好。
2、过面条的凉水,要用凉开水或纯净水。
凉面的作法就介绍好了,大家有好的建议,好的方法欢迎交流。每天分享一道美食,爱生活,爱美食,喜欢霖妈的请关注。
烹饪步骤
步骤1
黄瓜洗净,切成月牙片。步骤2
起油锅,放入黄瓜,炒软铲起。步骤3
鸡蛋加入鸡精和盐拌匀,倒入黄瓜再拌匀。步骤4
起油锅,倒入黄瓜及鸡蛋,两面煎熟即可。首先将黄瓜对边切开,其中一半翻面,另一边切大斜口,第一刀不要切断,第二刀切断。
将上面的一块黄瓜片往里面折,这就是一个简单的围边。多切几个串起来,这样可以看到一个黄瓜花。
自己种的黄瓜不含化学的肥料,我一般用喝剩的豆浆啊,牛奶啊兑上水浇在上面,这样种出来的黄瓜是黑绿的,不用掰开就能闻到黄瓜的清香味,当然吃起来更爽口了。我不知道朋友们怎么吃,我觉得黄瓜一般有这几种吃法:
1黄瓜木耳鸡蛋,拿几个鸡蛋磕碗里搅匀,黄瓜打菱形薄片,不要太薄,木耳用热水泡发洗净,葱花姜末备齐,起锅烧油,先把鸡蛋炒出,
(不要炒老,)然后锅底滑一点油放葱花姜末放入木耳,大火翻炒,六成熟左右放入炒好的鸡蛋继续翻炒几下,随即出锅,炒的时候只放点料酒和盐,出锅的时候滴几滴香油或花椒油就可以了。
2蒜泥黄瓜,把黄瓜洗净拍碎,大蒜捣泥放盐,醋,少许味哒美,滴几滴香油放入黄瓜内,一起拌匀就可以了。
3芥末黄瓜,把黄瓜洗净去皮切条,芥末油放入醋,盐,味哒美调汁就可以。
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