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鲍鱼蒸仔鸡怎么弄好吃(楖子鸡做法)
5072024-09-08
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍鱼蒸仔鸡怎么弄好吃，楖子鸡做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：活鲍鱼500克仔鸡250克木瓜150克百合100克枸杞子10克猪骨1大块矿泉水适量
辅料：姜块25克精盐适量料酒1大匙
制作：
1、鲜活鲍鱼用牙刷把表面洗刷干净，用小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀，把鲍鱼肉和外壳分离，将鲍鱼的内脏和杂质去掉，取净鲍鱼肉;鲍鱼壳刷洗干净
2、再用百洁布
(或钢丝球)的一角，在水龙头下边冲鲍鱼肉边刷洗，把鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净
3、将木瓜洗净，切开后去掉瓜瓤，再切成大块：百合去根，掰取嫩百合花瓣，用清水漂洗干净：枸杞子洗净
4、将猪骨洗净，剁成大块：仔鸡洗净，也剁成块，分别放入沸水锅内焯烫一下，捞出猪骨、鸡块，洗净
5、汤锅置火上，倒入矿泉水，下入猪骨、鸡块、鲍鱼壳、姜块和料酒煮沸，用旺火煮约1小时成鲜汤，捞出猪骨、鸡块、鲍鱼壳、姜块不用
6、再放入鲍鱼肉、木瓜块、百合花瓣、枸杞子调匀，改用小火煲约30分钟，加入精盐调好口味，出锅装碗即可
早在1757年《本草从新》中就记载：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草。”又有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。
《药性考》也有“秘精益气，专补命门”的记载。由于其性平力缓，能平补阴阳，因此，冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。
关于冬虫夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5克是最好的，常见的有煎煮食用、炖汤食用、泡酒喝和直接咀嚼吃。经常会听人说起冬虫夏草泡水喝，其实并不建议大家这样做。因为冬虫夏草不比人参、枸杞等单纯的植物体，它是动植物的结合体，单纯泡水喝并不能让冬虫夏草的有效成分释放在水中。所以，最好的方法应该是煎煮冬虫夏草。在煎煮的时候可以单独煎煮，也可以加上枸杞、天麻等药材一起煎煮食用，针对不同的病症可以搭配不同的药材。煎煮的时间不要超过30分钟，温度不宜过高。
冬虫夏草炖汤是最常见的食用方法之一，可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常鲜美，还能让它的营养成分有效地溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝汤时要把冬虫夏草一起吃掉。
较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝。这种方法比较适合爱好饮酒的人食用冬虫夏草，将其放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服15~20毫升。喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、补虚固脱、强心安神的功效，切记不可多喝。
（YYM）
花蛤是很多人都喜欢吃的美食，肉质鲜美，价格实惠，做起来还特别简单。经常是买来10元的满满一大盆，可以香香的炒上一盘。
这里，花儿就和您分享3中花蛤的做法，超级简单又实用：
一、爆炒花蛤
需要食材
花蛤700克
葱姜蒜末适量
干辣椒15克
香葱末少许
郫县豆瓣酱1勺
豆豉10克
料酒、糖、盐、蚝油、食用油
做法：
1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
3、准备好需要的调味料。
4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快。
二、香烤花蛤
第一次花儿这样尝试，是有次花儿做烤鱼，碰巧老母亲买了花蛤回来，本来爆炒的做法，由于正在用烤箱，就试着洗净花蛤一起烤了，放在烤鱼旁边的花蛤，融入了烤鱼汤汁的味道，就特别鲜。这次碰巧的尝试，之后花儿就会做好一碗调味汁，烤花蛤的时候用来调味，特别鲜美。
需要准：
花蛤500克
剁辣椒2大勺
蒜3瓣
生抽半勺
香油少许
糖适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面，沥干水分，或者用厨房用纸擦拭一下，因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。2、剁辣椒2大勺在案板上剁碎，3瓣蒜切碎末，有香葱的话再切适量香葱末。3、放入半勺生抽，适量清水，1勺糖和少许香油来调味。4、烤箱预热220度，烤5分钟。要预热的时间长一点，8-10分钟都可以，使得温度接近设定的温度，这样5分钟的时候，花蛤基本都能开壳儿了。5、取出烤盘，放入适量的调味汁。这个时候烤箱不要关，继续保持温度就好。6、烤盘再入烤箱，继续烤5分钟。7、这样的做法真的蛮省事，食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了，连洗碗洗锅的步骤都省了，味道还相当赞。
三、酒煮花蛤
花蛤的做法很多，但醉人的做法只有这种——酒煮花蛤。
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
需要准备：
花蛤500克
葱段姜片适量
香葱3根
蒜3瓣
小米椒4个
米酒3大勺
食用油1小勺
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
大家好，我是懒猪美食，您的问题：椰子鸡做法？我的回答是：
椰子鸡属于海南特色菜之一，它的特点是汤汁清甜、鸡肉脆嫩、口味咸鲜、味道甘甜可口，具有益气生津、补肾益气、补血养神、提高身体免疫能力等功效，是一道老少皆宜的特色菜品，这道菜品我们一般在饭店吃的多，现在分享个家庭简单版的椰子鸡做法，在家也能做出好吃解馋的椰子鸡。
食材：椰子2个，清远鸡1只，红枣20克，马蹄20克，党参10g，小米辣5克、姜5克、香菜5克、大蒜15克、白糖10克、青金桔1个。
调料：生抽15ml，陈醋10ml，料酒10ml。
详细步骤：1.鸡洗净切块，凉水下锅加入少许料酒焯水，水开后煮2分钟捞出备用；
2.开椰子技能：先用刀将比较尖的一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，一会椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开；
3.将椰子的椰子水倒出来，然后果肉取出来切成丝备用；
4.锅中放入鸡块，椰子水、椰子肉、红枣、马蹄、党参加水没过食材盖上盖子；
5大火煮开后，转小火慢炖1个小时，煮好的椰子鸡不要急于开盖，静置焖5分钟汤汁更浓郁香甜；
6.调蘸料:把姜、香菜、蒜、小米辣切末放入碗中，加上少许白糖、生抽、陈醋、青金桔汁搅拌均匀，做成蘸料，煮好的鸡肉配上酱料吃，特别美味。
注意事项;1.鸡肉焯水可以加入少许料酒，去除鸡肉的腥味；
2.炖好的汤汁是味道是清甜的，也可以加入少量盐；
3.鸡尽量挑嫩一点的母鸡，广东的清远鸡或者海南的文昌鸡都是不错的选择；
4.尽量去掉鸡肉上过多的油脂，椰子鸡最重要的是味道清甜不油腻。
鲍鱼蒸仔鸡怎么弄好吃和楖子鸡做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
