大家好，关于牛排骨怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛排骨肉怎么炖好吃又烂的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛排骨肉怎么炖好吃又烂
2. 家常牛排骨怎么做好吃
3. 怎样炖牛排骨好吃的
4. 牛排骨的腌制方法和做法

牛排骨肉怎么炖好吃又烂

1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。

2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。

3、牛排骨买来先焯水。

4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。

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5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

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6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。

7、沿锅边倒入料酒或红酒。

8、加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。

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9、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力。

10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系。

11、最后就是开吃啦！

家常牛排骨怎么做好吃

食材：

牛排骨1000克，大葱1根，生姜30克，草果1个，八角2个，干辣椒8个，桂皮1小块，冰糖15克，料酒1勺。

酱汁:料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉半勺，清水少许。

做法

1.首先把所有食材洗净切好，牛排骨放入锅里，加入大葱、姜片，1勺料酒，适量水，焯出血末，再洗净待用。

2.多功能陶瓷料理锅放入适量油，倒入冰糖炒出糖色，再把牛排骨倒入翻炒均匀，加入姜片，大葱，草果，桂皮，八角，干辣椒。

3.再倒入酱汁翻炒一会，加入和食材齐平的水，盖上双层锅盖，选择煲汤键炖2个小时即可。

怎样炖牛排骨好吃的

步骤/方式1

准备食材：牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块

步骤/方式2

排骨泡水1小时

步骤/方式3

凉水下锅，加姜片，料酒煮开撇去浮沫

步骤/方式4

捞出备用

步骤/方式5

起锅烧油，姜片，香油，八角，小茴香，干辣椒炒香

步骤/方式6

倒入牛排骨，加白胡椒粉，盐，糖，翻炒出香味

步骤/方式7

倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

步骤/方式8

倒入啤酒

步骤/方式9

加开水，转中火煮40分钟

步骤/方式10

加入土豆，胡萝卜

步骤/方式11

盖上盖子，小火炖10分钟

步骤/方式12

盛出

牛排骨的腌制方法和做法

食材清单：

嫩牛排骨适量、苦瓜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花雕酒适量、姜片适量、胡椒粉适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.嫩牛排骨适量，冻硬后锯成片放入碗中，加入适量的盐，用手抓粘。

2.苦瓜破开，用勺子刮去苦瓜瓤，切成条，适量干辣椒、八角、桂皮。

3.锅热去适量的油，光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨，煎牛排时多次翻动，以免煎焦。用木铲压平，让牛排受热更均匀，当牛排两面煎香、煎黄，下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖，转大火，焖十五秒。

4.打开锅盖，把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮，香料断生，辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水，加入适量的姜片，加入适量的苦瓜

（如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放），加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均，盖上锅盖。大火烧开，急火攻十分钟，转小火焖三十分钟。

5.打开锅盖大火收汁，当汤汁合适时，一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上，关火起锅，美味即成

文章分享结束，牛排骨怎么弄好吃又简单和牛排骨肉怎么炖好吃又烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！