大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于好的面条码子怎么弄好吃，什么码子的面最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 求要面条里面的码子
2. 牛肉码子拉面的做法
3. 什么码子的面最好吃
4. 南方粉面码子做法

求要面条里面的码子

一般面条的码子，特指面条中除主拌料

（炸酱、麻将、三鲜卤等）以外的蔬菜辅料。俗称：菜吗。多用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、菠菜、芹菜、白菜、青豆

（泡发后煮熟）、红粉皮

（节庆时应景）等。

拌面条的浇头

（主拌料）常见：炸酱

（干黄酱、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱，可分别佐以猪肉、牛肉、鸡蛋）、打卤

（传统的打卤、三鲜卤、海鲜卤、白菜卤、西红柿鸡蛋卤、果子卤、素卤、羊肉卤）、哨子面、油泼面、牛杂面、阳春面、担担面、鸡蛋面等。

牛肉码子拉面的做法

牛肉切四方粒。

2、红辣椒切碎。

3、锅内放少许油，炸香花椒大茴。

4、放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。

5、下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。

6、牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。

7、等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。

8、调入味精和蘑菇精，装大碗备用。

9、胡萝卜切花备用。

10、香菜和蒜苗切碎备用。

11、烧高汤或开水，下入拉好的面和切花的胡萝卜，准备一只大碗，里面放入切好的香菜和蒜苗，面熟后，先将汤盛入碗中，烫熟香菜和蒜苗，然后将面捞入碗中，浇上卤汁牛肉，即成一碗牛肉卤子面条。

12.美味又好吃的牛肉码子面条做法完成开吃了。

什么码子的面最好吃

北京炸酱面。炸酱面算是老北京人三天两头会做来吃的面食了，因为做一次炸酱最少可以吃一天，不同的菜码搭配也能弄出新花样，做起来也比较容易，老北京人就算到了外地，怀念起这个味道也能在厨房里分分钟捣鼓出来。

西红柿鸡蛋、豆角等等都好吃

南方粉面码子做法

主料

猪肉适量

面适量

姜适量

蒜适量

青椒适量

泡椒适量

辅料

鸡精适量

生抽适量

盐适量

猪肉码子面的做法步骤

1.准备好面条。

2.水烧沸后，放入面条。

3.猪肉切片。

4.锅里倒入适量的油，放入所有调料和猪肉。

5.翻炒均匀。

6.煮好的面条冷水浸泡。

7.面条捞起沥干，将煮好的猪肉放入面条中加入适量的生抽鸡精拌匀即可

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