这篇文章给大家聊聊关于东安鸡怎么弄好吃又好吃，以及东安子鸡怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 东安鸡怎么煮肉才嫩
2. 东安子鸡怎么做才好吃
3. 东安鸡怎么做
4. 东安鸡那个地方做的最好吃

东安鸡怎么煮肉才嫩

东安鸡

.将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟，达七成熟捞出切块。

2.在锅里放入熟猪油，把刚切好的姜.辣椒.花椒倒入爆香。

3.倒入鸡块翻炒几下，放入醋.清汤大火烧开，小火焖2至3分钟，至汤汁快干时放点味精就可出锅了。

东安子鸡怎么做才好吃

东安鸡是湖南东安具生长的一种鸡。此鸡肉质鲜美细嫩，用这种鸡可烹制出许多美味鸡肴。

东安仔鸡是选择生长半年的仔鸡，可釆用多种烹调方式和味道搭配。有熟炒，有生烧或者爆炒等方式成菜。我今天制作的东安仔鸡就釆用先煸炒后炒制的，味道非常不错，供大家参考。

原料：东安仔鸡

（选择了一般的鸡代替）500克

青红辣椒50克、葱白段20克、姜片5克，生抽15克

白糖10克、鸡精3克、料酒10克、醋5克、香油少许。植物油100克

制作过程：将鸡洗净斩成块，青红辣椒切节。

锅烧热炙好后放入植物油烧热后倒入鸡块翻炒均匀，烹入料酒和生抽，继续煸炒上色后加入适量清水放入盐，生姜片、白糖、鸡精大火烧开转中火烧制成熟放入青红椒，葱白段香油即可。

东安鸡怎么做

主料：母鸡750克调料：小米辣椒30克、生姜80克、东安米醋300克、味精3克、鸡精5克、花椒5克、鸡油50克、红辣椒60克、辣椒粉8克。东安鸡的做法：

1、将小母鸡宰杀去内脏后，再将其肉洗净，放入汤锅内约6分钟，至鸡肉七成熟时捞出晾凉。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉，生姜切成丝，小米辣椒切碎，红辣椒切片；

2、将鸡肉切成块，三根手指大小；

3、炒锅内倒入鸡油烧热，下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟。

4、倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟。

5、加入鸡汤煮约2分钟，放入红辣椒，待红辣椒9分熟即可出锅。东安鸡的制作要诀：1、选用鲜嫩小母鸡肉。2、米醋和鸡油是这道才很关键的材料，米醋带甜味并且可以去腥味让鸡肉更嫩，鸡油特别香。东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之

一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

东安鸡那个地方做的最好吃

东安鸡发源地为芦洪市新圩江中田一带，鸡为黄羽灰麻的走地鸡！配本地米醋花椒煮的的才正宗。东安鸡在东安县酒席必备，个个都说:晓了好吃；真的！

关于东安鸡怎么弄好吃又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。