(一)湘乐汇城美食——红烧肉

1.食材： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程： 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
4. 禁忌： - 红烧肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 红烧肉不宜和豆腐一起食用，会影响豆腐的消化吸收。 - 红烧肉体内胆固醇含量很高，所以患有胆固醇偏高的人应该适量食用。

(二)湘乐汇城美食——酸辣粉

1.食材： - 细米粉 200 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 花生碎 适量 - 蒜泥 适量 - 香菜 适量 - 酸笋 100 克 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 辣椒面 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 鸡精 1 茶匙 - 生抽 1 汤匙 - 食用油 适量
2. 制作过程： 将细米粉煮熟备用。 豆芽焯水备用。 青椒、红椒、黄瓜切丝备用。 花生碎备用。 热锅凉油，加入蒜泥、姜末、豆瓣酱、辣椒面、鸡精煸炒出香味。 加入适量的清水，烧开后加入豆芽、青椒、红椒、黄瓜和花生碎继续煮 5 分钟。 加入米粉翻炒均匀，再加入适量的生抽和盐，继续煮 1 分钟。 最后撒上适量的香菜和花生碎即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和减肥者。
4. 禁忌： - 酸辣粉不宜和肉类一起食用，如猪肉、牛肉等。 - 酸辣粉中含有丰富的维生素，所以孕妇和哺乳期妇女应该适量食用。