大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卷凉皮绿豆牙怎么弄好吃的问题，以及和凉皮绿豆芽怎么煮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 绿豆芽卷的做法
2. 西施卷面皮的做法
3. 豆芽炒凉皮做法
4. 凉皮绿豆芽怎么煮

绿豆芽卷的做法

将面粉放入盆中加入少许盐拌匀，往面粉中冲入温度85℃-100℃的沸水，边倒边用筷子快速搅成雪花片状

待温度不烫手时将小面片手揉成光滑柔软的面团，面团覆上保鲜膜或湿布静置松弛一会备用

（约15-20分钟）

锅烧热，将腩肉排入中小慢煎，撒上胡椒碎及细盐，煎至出油焦香翻面继续中小火慢煎，同样撒上胡椒碎及细盐

将腩肉煎至双面焦香金黄时出锅；大白菜浸泡洗净拭干水分取菜叶部分备用；绿豆芽洗净摘除头尾，锅内炒至断生备用；将鸡蛋打散，调入少许盐、糖

（利于蓬松）、胡椒粉搅匀，小葱洗净切末放入蛋液中搅匀

（还剩了点小肉末也放进去了）

将松驰好的面团再次揉匀搓成成长条形，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；案台上撒少许手粉，用擀面杖将小剂擀成圆形面胚；净锅加热将面片放入锅中

烙至面片表面微干，面皮稍稍鼓胀时翻面，将葱末蛋液涂刷面皮上，待蛋液凝固时将面皮再翻个面烙一会起锅备用；

（呵呵，鄙视我吧，我烙的饼总比自己想像中的要更不薄）

将烙好的饼皮平铺在平底盘中，其中一面刷上甜面酱

将大杂烩材料：菜叶、煎肉、剩土豆丝、绿豆芽，依次辅在饼皮上，卷起来，开吃

西施卷面皮的做法

自制卷面皮凉皮的做法步骤

1.面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

2.揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。

3.然后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。

4.洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。

5.继续加水洗面，重复此操作

6.第二遍洗面的时候，面团就有些散了，可以拿漏勺过滤一下就好了，这个不碍事的，洗到后面的时候就会粘一起了。

7.一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了，洗好的那个小面团就是面筋，放一旁备用。

8.洗好的面水用漏勺过滤一遍，避免里面有小面渣，过滤好之后放一旁沉淀，至少沉淀四个小时以上。

9.沉淀好的面水分成了2层，上面是水，下面是粉，轻轻的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后搅均匀就可以蒸面皮了。

10.蒸锅里加水大火烧开，然后拿一个八寸的披萨盘，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒进披萨盘里，把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。

11.蒸到面皮起泡泡就说明好了。

12.然后把蒸好的面皮放进冷水里放凉。

13.然后把面皮用手从边缘出揭下来就好了，面皮薄薄的非常好。

14.然后依次做好所有的面皮，全部放在一个大盘子里，每次做好一个都表面刷一点点油，放粘，然后再准备好配菜，面筋蒸熟之后切碎，绿豆芽过水捞出撒一些盐拌匀，还有榨菜切碎，花生碎，黄瓜切丝。

15.然后在面皮上撒一些辣椒油，放花生碎榨菜黄瓜丝豆芽。

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16.把面皮卷起来就可以吃了，非常好吃哦。

豆芽炒凉皮做法

材料：凉皮、豆芽

辅料：大蒜、干红辣椒

调料：植物油、食盐、味精！蚝油、香醋、生抽

做法：

1.买回来的豆芽放在盆中，用手清洗干净，控干水分放入盘中备用

2.将凉皮放入盘中，用手抖散

3.大蒜几粒用刀拍散，然后剁成蒜末

4.剁好之后放入小碗中，掰入干红辣椒

5.起锅加入植物油，油热倒入蒜末和干红辣椒爆香，倒入绿豆芽

6.大火进行翻炒，翻炒均匀倒入凉皮

7.加入适量的香醋和生抽

8.用铲子翻炒均匀，加入食盐，鸡精

9.大火翻炒均匀，加入白糖，

10.再次炒匀即可装盘，美味即享

凉皮绿豆芽怎么煮

凉皮，绿豆芽怎么做？

打听把凉凉被绿豆芽就是豆芽，绿豆芽洗干净以后放水抽一下再喝，这是放一点油，炒一下调料，加好弄搞好，然后再把凉皮切成一条一条的放在盆里，都可以，然后把绿豆放进去一点，然后把调料就好进去，喜欢吃辣的，放一点辣的，不喜欢的不要放，就吃起来很好吃，爽口

关于卷凉皮绿豆牙怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。