今天给各位分享豆角和瓜怎么弄好吃的知识，其中也会对凉拌豆瓜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 两瓜酱豆做法
2. 凉拌豆瓜做法
3. 毛瓜豆角做法
4. 葫芦瓜怎么做好吃

两瓜酱豆做法

1、做西瓜酱豆食，要准备干黄豆1千克，面粉400克，西瓜2千克，花椒芭蕉以及食用盐各适量，准备一些。希望一定要准备那些已经完全成熟的优质习惯，另外黄豆在准备好以后要用清水浸泡，再把它放到锅中蒸煮。

2、煮好以后的黄豆不要急着从锅中取出，要让它在锅里捂上十几个小时，然后再把它取出控干表面水分。煮好以后的黄豆晾干以后就可以加入面粉，搅拌了再加入面粉以后，一定要让每个豆子表面都均匀的沾上面粉。

3、把沾有面粉的黄豆铺在透气的竹席或者木板上，在上面盖一个编织袋或者盖一层毛巾被，把它放到温暖环境中发酵，两三天以后黄豆表面就能长出大量白菌丝，再继续发酵几天就能看到它的表面已经变成绿色，等它发酵完成以后取出晾晒。

4、晒干以后的黄豆要注意保存选择合适时间来制作西瓜酱豆，西瓜酱豆最好选择在全年最热的三伏天制作，把准备好的西瓜削掉果皮以后，取出里面的瓜瓤，捣碎以后与晒好的黄豆和花椒大料以及食用盐等放在一起调匀，装在大的干净玻璃瓶中，密封好，放在温暖的环境中发酵。

5、西瓜酱豆在发酵过程中要经常用无油无水的勺子搅拌，这样能防止它在发酵过程中变质，过40天左右里面的西瓜豇豆就能做好它取出后可直接吃，也可以搭配辣椒，葱花等食材炒熟以后就可以吃了。

凉拌豆瓜做法

用料：豆角200克，苦瓜一个，青椒一个，大蒜五瓣，生姜10克。

做法：豆角择好洗净切段，放入冷水锅中煮开，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤，切成薄片，放入碗中，加5克食盐、半条匙白醋，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟。青椒洗净切丝。大蒜生姜切末。

取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍，沥干水分，放入盆中，再倒入熟豆角、青椒丝，放入姜蒜末，加适量精盐、十三香、蚝油、白糖、香醋、生抽、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成。

毛瓜豆角做法

步骤1/3

锅里装适量凉水，再把所有的香料和盐放入锅中，大火煮开。

步骤2/3

等水烧开后，倒入洗净的毛豆角，现大火煮开，再中火煮40分钟左右。煮好的豆角在水里焖半小时后再捞出。

最后一步

简单的盐水毛豆角就完成了

葫芦瓜怎么做好吃

葫芦瓜炒五花肉片

(川味)

食材：葫芦瓜半斤，去皮五花肉一斤，甜尖椒三只，盐，鸡精，耗油各，料酒，白糖，食用油各一勺，生抽两勺，仔姜一块，蒜三指

准备：葫芦瓜切二指宽片，五花肉切片，甜椒，仔姜，大蒜切片；五花肉先我们料酒腌制，少许鸡精，生抽腌制

制作过程：中火食用热油炒姜蒜片至微黄，再爆炒五花肉至变色，加甜椒，生抽一勺，白糖，耗油炒至肉色金黄起锅，底油继续炒葫芦瓜变色，再把五花肉倒入锅中爆炒，加盐，鸡精，时间半分钟左右起锅

特点：清香，肉质细嫩，色泽鲜艳，下酒拌饭均可，老少皆宜

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