各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享麻将长豆角怎么弄好吃窍门，以及麻酱豆角怎么做又脆又绿的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻酱豆角怎么做又脆又绿
2. 麻酱拌豆角最正宗的做法
3. 麻酱拌豆角的汁怎么调
4. 麻酱豆角的做法

麻酱豆角怎么做又脆又绿

炸豆角时放点盐或是小苏打，豆角就变得更绿了。

材料

豆角，红萝卜，香菇，虾米，麻酱

做法

把豆角香菇、虾米大头菜和红萝卜切成粒状

把香菇、虾米、豆角和红萝卜炒半熟

面粉中加入发酵粉和鸡蛋，和成面团，让面团发酵20分钟

面团弄成条状，切小块，用棍子压扁成一片，把肉馅包在里面

开大火蒸5-10分钟即可出炉

麻酱拌豆角最正宗的做法

麻酱拌豆角是一道经典的川菜，下面是正宗的做法：

材料：

豆角，麻酱，蒜泥，花生碎，生抽，白糖，香醋，盐，辣椒油，花椒油

做法：

豆角剁成小段，焯水烫熟；

然后放凉，加入蒜泥，花生碎，生抽，白糖，香醋，盐，辣椒油，花椒油，搅拌均匀；

最后加入麻酱，搅拌均匀即可。

温馨提示：

豆角可以用小火慢煮，这样更容易煮熟而不烂；

麻酱可以事先用开水调匀，这样更容易搅拌均匀。

如果不喜欢辣，可以不加辣椒油和花椒油。

麻酱拌豆角的汁怎么调

调制所需材料：麻酱250克、1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，1勺糖、2勺盐、2勺醋。将麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种麻酱调味汁拌食荤素原料均可，常见的有麻酱拌豆角。

麻酱豆角的做法

用料：豆角300克、麻酱3勺、蒜瓣5个、生抽1勺、醋半勺、盐适量、糖半勺。

做法步骤如下：

1.豆角洗净控水用手掰成小段

2.起锅放水，水开水中加入一勺盐，几滴植物油，放入豆角，开水中火焯五分钟豆角。

（放入盐和油是让豆角保持翠绿，五分钟时间豆角焯熟，而且不软不硬，豆角要保证熟）

3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍，这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末。

4.调麻酱汁：取一小碗，舀三四勺麻酱，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，适量盐，小半碗凉白开，搅拌均匀

5.将麻酱汁淋入均匀豆角上，翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着，脆爽香郁，满口留香。

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