【美食店涨粉】详细菜谱及制作流程

一、食材及制作流程

1.主材料：猪肉末
2. 配料：葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、清水
3. 制作步骤：

(1)将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。

(2)将腌制好的猪肉末放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀上浆。

(3)热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

(4)加入上浆好的猪肉末，煸炒至熟。

(5)加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

(6)最后加入少许盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或与朋友聚餐。由于猪肉末富含蛋白质，这道菜有助于增强体力、促进生长发育、提高免疫力。

三、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多猪肉。
2. 孕妇和哺乳期的母亲需要适量食用猪肉，以免增加身体负担。
3. 消化系统较弱的人群不适合多吃，以免加重肠胃负担。

四、注意事项

1.制作过程中需要注意火候，不要过度煮炒，以免肉质变硬。
2. 汤汁浓稠度适中，不要过稀或过稠。
3. 食用时需要注意卫生，避免食材污染。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进生长发育、提高免疫力。同时，它也适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或与朋友聚餐。但需要注意的是，孕妇和哺乳期的母亲需要适量食用猪肉，消化系统较弱的人群不适合多吃，以免加重肠胃负担。