美食家陆文推荐菜谱：红烧肉 【序号】1 【适合人群】普通人、老年人、小孩 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括猪肉、酱油、料酒、冰糖、姜、葱等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和异味。
3. 热锅冷油，将冰糖放入锅里，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮。 6. 炖煮的过程中要经常翻动肉块，直到肉块变得软烂入味。 7. 等红烧肉炖好后，即可出锅食用。 【禁忌】

1.红烧肉虽然美味，但是并不适合所有人食用。特别是老年人和小孩，由于肠胃功能较弱，容易消化不良。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此不适合糖尿病患者食用。
3. 红烧肉的酱汁中含有酱油，如果食用过量容易导致血压升高。 【总结】 红烧肉是一道经典的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，酱汁甜香可口。作为美食家陆文的推荐菜谱，适合普通人、老年人、小孩食用，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。